2023蚂蚁庄园5月29日支付宝蚂蚁庄园每日一题庄园小课堂今日问题：小鸡宝宝考考你，凉皮里的面筋是豆制品吗？这方面的相关知识内容大多数人都不是太了解，下面就为大家公布蚂蚁庄园小课堂今日问题的正确答案。

　　蚂蚁庄园小课堂提问：小鸡宝宝考考你，凉皮里的面筋是豆制品吗？

　　A、不是哦

　　B、当然是啦

　　答案：不是哦

　　蚂蚁庄园今日答案解析：

　　不是豆制品。凉皮面筋属于发酵面筋，是用面粉加工做成的一种特色食材，不是属于豆制品的范畴。

　　面筋不是豆制品，而是面粉水洗后得到的黏稠物。面条、面片、饺子皮等面粉制品在水洗时，淀粉和水溶性成分会离开，剩下具有黏性、延伸性且不溶于水的东西，就是面筋。蒸制晾干后即可食用，主要成分是蛋白质。