人参的功效与作用吃法，人参是一种特别珍贵的中药材，不管是古代还是现代都备受患有。同时，人参也被称之为百草之王，是远近驰名的“东北三宝”之一。它具有很好的药用价值，那么你知道，人参的功效与作用都有哪些吗，人参的吃法有哪些呢？

人参的功效与作用吃法

1、人参功效：

（1）大补元气：可以用于治疗各种疾病晚期所导致的元气亏虚症状，往往见于神疲乏力、少气懒言、脉微细欲绝的患者，对于此类患者可以用人参大补其元气，改善其临床症状。

（2）益气生津：人参用于治热病气津两伤而致的身热、口渴、汗多、脉大无力之证，常与石膏、知母等同用，可以清热益气、生津止渴。

2、人参作用：

（1）提高免疫功能：人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。

（2）抗氧化作用：人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等，这些化台物是抗衰老作用的基础，有抗脂质过氧化作用。

食用方法

1、人参炖鸡。野山参（鲜）一支，加黄芪（干），把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之。

2、参江米鸡。野山参（鲜）一支，加黄芪（干），加大枣几个，江米，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后。

人参禁忌人群：感冒、上火、气喘、喉咙干燥者不可以食用。

人参的功效与作用吃法，以上为你介绍的就是有关人参的相关知识。其实，在生活中，有很多人喜欢用人参煲汤，这样不仅味道鲜美，而且还有很好的养生作用。