鸡蛋煮几分钟能熟，鸡蛋是一种非常常见的食物，也是一种含有营养价值物质。在生活中鸡蛋营养价值一直被认可，因此无论是小孩，还是老年人，都会选择每天吃一颗鸡蛋。那么，你知道鸡蛋煮几分钟能熟，鸡蛋应该凉水下锅还是热水下锅呢？

鸡蛋煮几分钟能熟

鸡蛋一般要煮10-15分钟才能完全熟透，如果时间没有达到很有可能会做出溏心鸡蛋。这种溏心鸡蛋没有完全熟透，其中的寄生虫和细菌没有完全杀灭，进入身体之后不但会加重过敏性疾病，而且有可能会导致寄生虫性疾病，引发腹痛、腹泻。吃完全煮熟的鸡蛋可以有效的吸收其中的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。不但可以营养神经，改善失眠多梦的状态，还可以美白皮肤，消除颜面部位的色素沉着。

鸡蛋应该凉水下锅还是热水下锅？

其次，煮熟了再吃。鸡蛋一定要加热至蛋黄和蛋清均完全凝固后，才能保证安全。煮鸡蛋时间过长和过短都不好，最好的做法是：将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。

鸡蛋煮几分钟能熟，一般来说鸡蛋煮10-15分钟才能完全熟透。其实，煮鸡蛋的时间不宜过短也不宜过长，过短的话，鸡蛋里的微生物还没有完全被杀灭；过长的话，蛋黄中的铁会和某些氨基酸成份反应，导致营养价值下降。