红烧茄子的家常做法简单又好吃，现在正是吃茄子的好时节。夏天是茄子成熟的季节，这个时候的茄子可以说是最好吃的时候。而在茄子的吃法当中红烧茄子的做法就是最家常的做法之一，那么红烧茄子的家常做法简单又好吃怎么做呢？今天小编就给大家整理了下面的好吃的红烧茄子做法，下面我们就一起往下去看看吧！

茄子的功效：

1、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、降脂降压：茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动。

3、保护心血管：茄子中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。

红烧茄子的家常做法简单又好吃：

主料：茄子 : 2个 花生油 : 500克

辅料：干面粉 : 30克 花生油 : 20克 生抽 : 3勺 白糖 : 20克 葱 : 1段 姜 : 1小块 蒜 : 3瓣 花椒 : 2克 盐 : 1勺 香菜 : 3棵 淀粉 : 1勺

详细步骤：

1、茄子洗净切成块，加入半勺盐腌制出水后用手攥出水份

2、洒上一层干粉，使每个茄块上都粘上干粉

3、锅中倒入500克花生油烧至5成热后倒入茄子油炸

4、炸好沥油放在盆中备用

5、葱、姜、蒜切成碎末，香菜切成段

6、将生抽、白糖、半勺盐和淀粉拌匀调成碗汁

7、锅中倒入20克花生油，烧热后倒入花椒爆香

8、加入葱、姜、蒜末炒出香味后倒入碗汁快速翻炒一下

9、倒入茄子和香菜拌匀即可

红烧茄子的家常做法简单又好吃。以上是小编给大家整理的关于“红烧茄子的家常做法简单又好吃”的步骤详解，希望上面的内容可以让你看得清楚明白。