青稞是什么食物，青稞是生长在高原气候条件下，滋养高寒地区人民赖以生存的一种生物。它是草科大麦属的谷类作物。因内外颖片分离，裸露籽粒，故又称裸大麦、大麦、稻麦。它是藏族人民的主要食物，具有丰富的营养价值，相信很多人想要知道，接下来就由小编为大家带来青稞是什么食物呢的相关内容，欢迎大家阅读。

青稞是什么食物

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞分为白青稞，黑青稞，墨绿色青稞等种类。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200-4500米的青藏高寒地区。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。

青稞可酿制青稞酒，是藏族人民制作糌粑的主要原料，青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃，人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑，青稞的营养是比较丰富的。从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑，营养价值不低于其它谷类的营养，有的营养素还高于其它谷类食物。青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品，而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店，成为招待外宾的重要食品。在宗教节日中藏族人民还要抛撒糌粑，以示祝福；在举行盛大煨桑时，人们不但要往火里洒点水，还要投入糌粑等。藏族民歌唱道：你点燃雪笆，我烧起糌粑……这种糌粑文化的魅力是其他民族少见的。

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【青稞功效】

青稞具有调节血糖、健脾养胃的功效与作用。

1、调节血糖：青稞是一种非淀粉类碳水化合物。它是一种低糖、低热量的食品，可以延缓血糖的释放，增加饱腹感，从而稳定血糖。

2、健脾养胃：青稞淀粉中含有支链淀粉，支链淀粉中含有大量凝胶粘液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。同时对病灶有缓解和保护作用。适用于脾胃气虚、倦怠乏力、泄泻便溏者。有健脾养胃之功效。生活中患有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的患者不宜食用薏米，以免薏米与胃肠道摩擦，引起伤口疼痛。

【青稞是什么东西】

青稞是一种禾谷类作物，由于其内外颖壳分离，籽粒 *** 出来，所以又称为裸大麦、元麦、米大麦。主要产自、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。

青稞是什么食物，青稞 藏语称为“乃”，也称裸大麦，米大麦。青稞产于西藏、青海、甘肃和四川等藏区，是藏民的重要食物之一。青稞在藏区。青稞营养丰富，把它炒熟后磨成粉后做的糌粑，是藏族人民最爱吃的食物之一。同时用青稞酿制的青稞酒，也是藏民最爱喝的。青稞在青藏高原的种植已有3500年的历史，从物质文化延伸到精神文化。青藏高原形成了具有丰富内涵和民族特色的青稞文化。具有广泛的药用价值和营养价值，推出了青稞面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。西藏四宝之首赞巴的主要原料是青稞。

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