西米是什么东西做的，西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制成。接下来小编为大家带来西米是由什么东西做的相关内容介绍，有兴趣的朋友可以看看。

西米是什么东西做的

西米又名西谷米、沙弧米、西国米、莎木面等，是棕榈科植物沙木或西谷椰子的木髓制成的淀粉做成，色白质净，具有健脾、补充能量等功效。

西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，产于马来群岛一带。市场上销售的西米大多与大量其他淀粉物质混合，如木薯粉。

西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。

西米有大有小，稍小的在市场上经常可见。事实上，大粒的西米也是很常见的原料，但人们往往不认为它们是西米，如珍珠奶茶，里面的一粒粒“珍珠”也是一种西米（也有用粉圆），还有各种口味的“珍珠”，如巧克力或各种水果黄油的，都是因为里面添加了其他东西。

西米棕榈生长在低洼的沼泽中，通常有9米高，干燥而厚，成熟15年后长出穗，茎髓充满淀粉。当果实形成成熟时，淀粉被吸收，茎中空，树成熟后就死了。当穗出现时，栽培的西米椰子被切碎。含淀粉的髓被磨成粉末。将木材纤维揉搓并在滤网上加水过滤。西米先洗好几次，然后再把西米粉洗净。

外运的西米是加水制成糊状，然后用筛子搓成颗粒。根据粒径大小，可分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含有88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量的脂肪和微量维生素B。市场上销售的西米大多与大量其他淀粉物质混合，如木薯粉。

西米是什么东西做的？西米是由什么东西做的？

【食用西米注意事项】

一般人群均可食用，但糖尿病者不宜摄入。西米的淀粉含量很高，而淀粉在人体内会快速转化为葡萄糖，进食后不利于患者血糖控制。

【怎样吃西米更健康】

西米常用来制作甜品或汤水，或是用来做粥。

在煮制西米时，注意在水开后逐渐放入，不能一次加入，并且要不断搅拌，否则容易成结。等到水再次烧开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明再关火。

西米是什么东西做的，西米的食用方法有很多种，它可以用来做成木瓜西米羹、淤泥西米露、西米奶茶、豆沙西米粽、椰汁西米糕、五仁西米露、银杏西米露、水晶西米盏、芒果西米露、杨枝甘露、水果西米露、猕猴桃西米羹等，做法多种多样。

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