青稞是什么食物，青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，又称裸大麦、元麦、米大麦。接下来就由小编为大家带来青稞是什么食物，关于青稞简单介绍，欢迎大家阅读。

青稞是什么食物

青稞是大麦属一年生草本植物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食，同时青稞的吃法也是比较多的，青稞面、青稞酒、青稞粥等都是不错的选择。

青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。

实际上青稞是有非常多种类的，青稞是有白青稞，黑青稞，墨绿色青稞等多种种类的。而且实际上青稞是在青藏高原中有悠久栽培历史的一种食物，青稞距今已经是有3500年的历史了。同时青稞主要是分布在西藏、青海、四川等地的，主要是在海拔4200-4500米的高寒地区生长的。

关于青稞简单介绍：

青稞是川藏等西南地区的一种特色食物，青稞主要有以下特点：青稞的耐寒性和耐旱性极强，适宜生长在川藏高原等无霜期较短的地区。青稞在川藏、青海等地的种植面积十分广泛，占到了总面积的80%以上。青稞营养丰富，磨成粉之后制作成藏民的传统食物—糌粑；青稞还可以用来酿造青稞酒。青稞属于大麦类植物，有黑色和白色两种。

青稞是什么植能吃吗？

青稞肯定能吃的，营养价值——青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于**多种疾病。

青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料，青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃，人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑，青稞的营养是比较丰富的，从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑，营养价值不低于其它谷类的营养，有的营养素还高于其它谷类食物，青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品，而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店，成为招待外宾的重要食品。在宗教节日**族人民还要抛撒糌粑，以示祝福;在举行盛大煨桑时，人们不但要往火里洒点水，还要投入糌粑等。藏族民歌唱道：你点燃雪笆，我烧起糌粑……这种糌粑文化的魅力是其他民族少见的。

以上就是青稞是什么食物的内容，青稞藏语称为“乃”，也称裸大麦，米大麦。青稞产于西藏、青海、甘肃和四川等藏区，是藏民的重要食物之一。