脆皮五花肉的做法，脆皮五花肉是一道美味的热菜，它外焦里嫩、口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就让我来分享一下脆皮五花肉的做法吧。

脆皮五花肉的做法

材料：

1、五花肉500克

2、生姜适量

3、大蒜适量

4、料酒适量

5、盐适量

6、白胡椒粉适量

7、白糖适量

步骤：

1、将五花肉切成薄片，用刀背轻轻拍打片面，以增加肉质的韧性。

2、将姜和蒜剁成末，备用。

3、将五花肉片放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉和糖，搅拌均匀腌制15分钟。

4、将平底锅放在火上，倒入一些油，加热后放入姜蒜末炒香。

5、将腌制好的五花肉片放入锅中，用中小火慢煎至两面金黄，同时底部变得酥脆。

6、出锅前，可以撒上一些葱花增加口感。

小贴士：

1.五花肉片不要太厚，否则煎的时间会比较长，容易糊底。

2.腌制的时间不要过长，否则肉质会变得过嫩，不够有嚼劲。

脆皮五花肉的做法，3.在煎的过程中，可以根据个人口味适量添加一些调料，如孜然粉、辣椒粉等。