猪肚鸡的制作方法及配料，猪肚鸡的制作方法及配料

猪肚鸡的制作方法及配料

猪肚鸡是一道具有浓郁家乡风味的传统名菜，其独特的烹饪工艺和口感让人难以忘怀。下面为大家详细介绍一下猪肚鸡的制作方法及配料：

配料：

- 去皮鸡腿肉 2块

- 猪肚 1个

- 姜块 3片

- 料酒 30ml

- 酱油 15ml

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 香藤 适量

制作方法：

1. 准备好所有的食材和调料。

2. 将鸡腿肉剁成丁状，用料酒和盐腌制20分钟。

3. 将猪肚清洗干净，切成条状。

4. 烧一锅开水，将猪肚放入锅中焯水煮5分钟，捞出备用。

5. 烧热锅，加入适量油，放入姜块爆香。

6. 加入鸡肉煸炒至变色。

7. 加入猪肚煸炒均匀。

8. 加入酱油调味，煮2分钟。

9. 加入适量清水，盖上锅盖，用小火炖煮15分钟。

10. 加入盐和白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。

11. 最后加入香藤翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

- 猪肚选用新鲜嫩白的猪胃，先用盐水和醋泡一段时间，可去腥增鲜。

- 鸡腿肉选用去皮的部分，口感更好。

- 炖煮猪肚鸡时，选用炖锅或者高压锅，这样更容易炖煮至入味。

饮品搭配：

这道猪肚鸡搭配上一杯温馨的红枣糖水是绝佳选择。红枣糖水能够补血养颜，与猪肚鸡的功效相辅相成。将红枣糖水煮沸后冰镇或加入冰块，给酷暑中的你带来清凉感，享受美食的同时也能解燥消暑。

结尾：

猪肚鸡的制作方法及配料，希望通过以上的介绍，您对猪肚鸡的制作方法及配料有了更多的了解。猪肚鸡不仅口感独特，而且营养丰富，既能提供人体所需的营养物质，又能为味蕾带来不一样的满足感。赶快动手尝试一下吧！