木薯是什么东西，木薯又可被称为树葛、葛薯等，是一种植物的块根，在非洲地区比较常见，是其主食之一。木薯中含有一种称为氰化物的毒素，如果过量摄入木薯，导致此类毒素摄入超标，可能会引起中毒情况，对健康有害。因此，在食用木薯之前，需要经过适当烹饪或加工处理，以去除毒素。那么，木薯是什么？一起了解一下。

木薯是什么东西

木薯是一种生在热带地区的灌木状的生物，是世界三大薯类之一，其含有丰富的淀粉和少量的蛋白质，很多发展中国家都把木薯当成他们的主要粮食，地位仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米。木薯原产巴西，现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培。

【木薯和红薯的区别】

一、科属不同

1、木薯：木薯是全球第六大粮食作物，也是是三大薯类作物之一，别称树薯、树葛等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、大戟目、大戟科、木薯属直立灌木。

2、红薯：红薯是全球第四大粮食作物，学名番薯，别称红苕、地瓜、甜薯等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、管状花目、旋花科、番薯属一年生草本植物。

二、形态不同

1、木薯：木薯是直立灌木，高1.5～3米；块根圆柱状；叶纸质，近圆形，掌状深裂几达基部，裂片3～7片；托叶三角状披针形；圆锥花序顶生或腋生；苞片条状披针形；花萼带紫红色；蒴果椭圆状；种子三棱，具斑纹；花期9～11月。

2、红薯：红薯是一年生草本植物，块根圆形、椭圆形或纺锤形；茎平卧或上升；叶宽卵形，全缘或3～5裂；聚伞花序腋生；苞片小，披针形；萼片长圆形或椭圆形；花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色；蒴果卵形或扁圆形；花期7～9月。

三、产地不同

1、木薯：木薯原产于巴西，广泛栽培于热带及亚热带地区，我国于19世纪20年代引入，现福建、台湾、广东、海南、广西、贵州、云南等地均有栽培，尤以广东、广西等地最常见。

2、红薯：红薯原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，最早种植于墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，约在明朝万历年间传入中国，现全国各地普遍都有栽培。

四、毒性不同

1、木薯：木薯全株有毒，毒性主要源于亚麻苦苷，亚麻苦苷在酶或弱酸的作用下可分解成氢氰酸，氢氰酸有一定的毒性，能抑制组织细胞内酶的活性，必须经漂浸处理后才可食用。

2、红薯：红薯全株无毒，块根富含蛋白质、脂肪、多糖、矿物质、维生素等营养物质，可熟食或生食，还可加工淀粉或饲料，茎叶可作蔬菜食用（嫩茎叶），又可作禽畜的青绿饲料。

【木薯是不是红薯】

木薯不是红薯。木薯是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，被称为“淀粉之王”。红薯指的是番薯，番薯为一年生草本植物，是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。

【世界三大薯类有哪些】

木薯、甘薯、马铃薯。木薯，也叫树薯、木番薯，常见于热带和亚热带部分地区。它起源于南美洲亚马逊河区域，我国最早栽种在我国广东地区，随后引入海南岛，目前，广东、广西、台湾、云南等热带省份均有分布，近来湖南的南部、江西、四川和贵州等省也有栽培。

甘薯，也叫红薯、番薯、地瓜，它原产于南美洲，在明代万历年间传入我国。甘薯的块茎、叶子都可以食用。它的块茎具有很高的营养价值，如淀粉、维生素、纤维素、黄酮化合物以及各种氨基酸，是非常好的营养品。

马铃薯，又名土豆，洋芋、荷兰薯等，它起源于秘鲁，全世界2/3以上的国家种植马铃薯，仅次于小麦，玉米，水稻，居第四位，它已经有上万年的食用历史。

总结

木薯是什么东西？木薯是一种非常营养丰富的食物，富含碳水化合物、维生素和矿物质等，适当摄入可帮助机体补充所需营养。木薯可以用于制作各种食品，如面包、粉丝、糕点等。此外，木薯也可以用于酿造酒精和制作淀粉。

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