家庭红烧肉的简单做法，红烧肉是一道家常菜，深受人们喜爱，无论是在家庭聚餐还是在宴会上，都是一道不可或缺的美味佳肴。不过，很多人觉得红烧肉的制作过程很复杂，所以不敢尝试自己做。今天，我将为大家分享一道家庭红烧肉的简单做法，让大家也能轻松做出美味的红烧肉。

家庭红烧肉的简单做法

食材准备：

1、猪肉五花肉500克

2、老抽适量

3、生抽适量

4、细砂糖适量

5、料酒适量

6、生姜适量

7、葱适量

8、料包（八角、桂皮、香叶）适量

步骤：

1.将五花肉切成约3cm见方的块，并用开水焯水，去掉血水。

2.将焯水后的五花肉块用冷水冲洗，去腥。

3.将五花肉块放入锅中，加入料酒。待水开后，撇去浮沫。

4.将五花肉块捞出，用凉开水冲洗干净。

5.将锅中加入适量的清水，放入五花肉块、姜片、葱段、料包、老抽、生抽、细砂糖。

6.将锅烧开后，转小火慢炖，炖煮30分钟。

7.将红烧肉翻面，继续炖煮30分钟。

8.待红烧肉炖煮至入味、肉质酥烂后，捞出五花肉块。

9.将锅中的汤汁煮浓，然后将五花肉块放入锅中，翻煮均匀，使肉块均匀上色。

10.最后，将红烧肉装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1.焯水的目的是去掉肉中的脏物和血水，焯水时可以加入料酒去腥。

2.在炖煮时，尽量选择小火，炖煮时间长一些，这样红烧肉的口感会更好。

家庭红烧肉的简单做法，3.翻煮时要轻轻翻动，以免破坏肉块的完整性。