鱼露是什么东西，听到鱼露二字，很多人并不清楚，它是什么东西。其实鱼露就是一种调味料，只是这种调味料主要在闽菜、潮州菜和东南亚菜常用，所以很多人对鱼露并不了解。

鱼露是什么东西

鱼露，又称鱼酱油，这是一种广东、福建等地区比较常见的调味品。它与其独特的风味密不可分，是闽菜、潮州菜和东南亚菜中常用的水产调味品。事实上，鱼露的做法与我们经常使用的另一种调味品非常相似。酱油是大豆做的。鱼露是一种非常美味的汁液，由小鱼和虾制成，经过腌制、发酵和烹饪。鱼露的色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东潮汕等地区，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。

怎么挑选鱼露

鱼露也是有很多种，我们在买鱼露的时候，一定要挑选优质的鱼露，优质的鱼露味道更好，吃着也放心，优质的鱼露颜色是橙黄色或者橙红色，质地清澈透明不浑浊，没有悬浮的颗粒，味道荤香味，我们买鱼露的时候，可以摇动瓶子，观察产生的泡沫，如果泡沫消失的快，相对来说可以储存时间长一点。

鱼露是什么东西，以上为你介绍就是有关鱼露是什么东西的相关内容，其实鱼露与鱼并没有什么直接的关系，它是用小鱼虾经过腌制、发酵和熬炼后得到的一种调味品，多用于闽菜、潮州菜以及东南亚料理中。