2023支付宝蚂蚁庄园每日一题庄园小课堂今日问题：西红柿生吃和熟吃，哪个可以吸收更多的番茄红素？关于这方面的相关知识内容大多数人都不是太了解，下面就为大家公布蚂蚁庄园小课堂今日问题的正确答案。

　　蚂蚁庄园小课堂提问：西红柿生吃和熟吃，哪个可以吸收更多的番茄红素？

　　A、熟吃

　　B、生吃

　　正确答案：熟吃

　　支付宝蚂蚁庄园今日答案解析：

　　西红柿熟吃可以吸收更多的番茄红素，口感好一些；西红柿里面也含有许多的其他营养物质，包括膳食纤维、铁、钾、磷等营养物质，不管是生吃或者炒熟吃对身体都有一定好处，营养区别也不大。

　　生吃：西红柿是日常生活当中常见的一种蔬菜，其营养价值较高，含有一定的维生素C和维生素B，但是高温可破坏维生素B和维生素C的结构，导致维生素B和维生素C摄入减少，因此生吃有利于维生素B和维生素C的摄入；

　　熟吃：西红柿中的维生素A是脂溶性物质，虽然高温也会破坏部分维生素A，但在炒熟后食物油使维生素A更利于吸收，且西红柿中的番茄红素需要在加热和有油脂的情况下才能被吸收，因此熟西红柿能促使番茄红素和维生素A的吸收。