家常菜是什么意思家常菜有哪些， 家常菜是指家庭日常制作和食用的菜肴，以及家庭也可以用现有调味品炒的菜肴。家常菜用的调料主要是油、盐、酱、醋、葱、姜、蒜、八角、花椒，食材以当季便宜为主。家常菜是中餐的源头。

也是地方风味美食的基础。

有哪些家常菜

常见的家常菜有：鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝、糖醋排骨、黄瓜片、辣椒炒肉、鲜地黄、炒豆角、红烧肉、蒸鱼、干青椒、毛血旺、黑木耳炒豆芽、炒冬瓜、红烧猪脚、炒玉米配香肠、炒蒜苔配腊肉、水煮肉片、红血丝。

中国有多少种菜系？

中国有八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜成为当时最有影响的地方菜系，并称为四大菜系。到了清朝末期，

浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成了汉族饮食的“八大菜系”。

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