香肠是什么肉做的香肠肥瘦比例哪个好吃， 普通香肠都是猪肉做的，但也有牛肉香肠和鸡肉香肠。但是外面很多香肠也是用面粉和香精做的，还添加了防腐剂。像这种香肠，不利于健康的饮食，要尽量少吃。条件允许的话自己动手，

这样相对安全，营养价值会更高。香肠是一种美味的食物，而且吃起来更方便，饱腹感会更强，但是脂肪含量也更高，所以三高老人尽量少吃。

肥瘦比例哪种香肠好吃？

无论用猪肉的哪个部位做香肠，请记得肥瘦搭配，最好是肥三瘦七或者肥二瘦八。瘦一点会辛苦很多，胖一点会无聊很多。所以建议不要单纯用前腿或者后腿，要适度，要胖。

不过也有很多人喜欢胖瘦搭配，或者胖六瘦四。哪个组合最适合你，还是你的嘴和胃。

其实猪肉很多部位都可以用来填香肠，关键看你自己的口味。我的经验是，用肉和眉肉做的香肠最好吃，因为这两个部位的肉又细又紧，用肉和眉肉做的香肠甚至有肥嫩的口感。后腿肉也不错，但是香肠的质量比前两个略老。

大部分人喜欢吃细一点的香肠，甚至要求再细一点。但是我觉得从口感的角度来说，肥肉和瘦肉的比例是2:8。

香肠太肥怎么办？

1.用旺火炒

如果香肠太肥，可以用配菜炒，可以吸油。比如白菜就是吸油专家，不管是炒还是拌，都不会让人失望。和香肠在一起真的很好。很好吃，不用担心肥胖。

2.先蒸香肠。

蒸之前，用牙签在肠子上戳几个洞。蒸20分钟，会流出一些油。牛肉香肠要蒸久一点。蒸好后就可以吃了。你需要把它挂在空中继续晾干，这样会变得略硬，有嚼劲。

3.香肠应该干燥更长时间。

做香肠的时候，如果选择的肉比较肥，可以让它风干很长时间，这样油会流出来，香肠也不会像以前那么肥，但是注意不要风干香肠太久，以免风干影响口感。

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