香肠如何保存香肠怎么保存时间长， 1.先将香肠切成段，在清水中加入适量食用碱，浸泡2分钟，用手搓，清水冲洗干净，在阳光下沥干。记得引流，别忘了。

2.准备一个盘子，一瓶高度白酒，一卷保鲜膜。将白葡萄酒倒入盘中，并根据一餐的量来分割香肠，例如，以四根为一组。

3.将每根香肠放入白酒中浸泡10秒钟，使表面均匀覆盖白酒，这一点非常重要。然后每组香肠用保鲜膜包好，尽可能多的层数，密封。

4、将包好的香肠放入冰箱冷冻。带着它。可以保存一年不变味。吃的时候拿出来解冻就好了。

如何长时间保存香肠

1、悬挂保存：我们先把香肠放在阴凉通风处彻底晾干，然后直接挂在阴凉干燥处，但要避免阳光直射。温度逐渐升高后检查香肠是否保持干燥。因为一旦香肠变油了，

表面温度过高，必须放入冰箱。

这种方法比较适合南方，如果在北方吃香肠，会变成干柴，直接影响口感。

2.冰箱储存：我们直接真空包装香肠，然后放入冰箱冷冻或冷藏。如果选择冷藏方式，可以保存3个月左右，不用担心温度的变化，可以保存一年左右。

3、白酒保鲜：当我们把香肠彻底风干后，就可以放在缸里了。需要注意的是，缸内要垫上竹架，一层香肠要撒上一些白酒。如此反复，所有的香肠都放入缸中。最后封好，缝隙用牛皮纸封好。

罐子需要放在阴凉的地方，避免高温和雨林。这种方法可以保持半年不坏，而且开罐后味道不变。

保存香肠的注意事项

1.香肠在储存期间不得用水清洗。如果觉得香肠有点脏，直接用厨房纸擦，不用蘸水。

2.如果香肠保持湿润，那么必须放在阴凉通风处风干。如果不可能，那就选择抽。

3.如果香肠直接暴露在空气中保存，天气热的时候一定要检查是否变质。

4、做香肠的时候可以多放点盐，可以延长香肠的保质期。

5、最好选择真空保存香肠，因为这种保存方式可以延长保质期。

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