怎么处理太干太硬的香肠香肠硬有什么办法变软， 1.浸泡和烹饪

如果想把太干太硬的香肠变软，可以拿下来放在锅里，往锅里倒热水淹没香肠。浸泡一夜后，将香肠搓干净，取出，放入蒸笼，大火煮15至20分钟。

2.制造方法

在制作香肠的过程中，要用工具将肉馅倒入香肠中，并用针在肠衣上扎一个小洞。三天后，就可以把灌好的香肠挂在通风的环境里晾干了。但在风干过程中，香肠不宜暴晒，以免味道变质。

3.选择方法

在购买香肠的过程中，要看颜色、口感、硬度。其中肉色鲜艳、味道咸、手感硬的香肠质量较好，有黑、绿、黄斑点、味道酸、手感软的香肠质量差或变质。

有什么方法可以软化香肠吗？

1.在蒸香肠之前，先用温水长时间浸泡，至少一个晚上。

2.油炸前，加入煮香肠。反复加水，直到香肠变软。

3.将香肠放入微波炉，烤3分钟，带解冻功能，然后蒸或炸。

4.如果肉的皮比较硬，先把皮放在火上烤到冒泡，这样肉才好吃。

吃香肠前要不要洗干净？

香肠吃之前需要清洗干净。香肠在烹饪前要用热水清洗干净，因为香肠受到加工、包装、运输、储存等因素的影响，不可避免地会有一些污染和细菌滋生。所以在煎煮前，要用清水将表面的污垢和细菌清理干净。

保证食品卫生。

在煎香肠之前，需要用热水冲洗下表面，这样煎的时候效果更好。香肠一般都是干的，保存时间比较长，至少外皮不干净，所以在吃香肠之前，要先用热水洗干净再切。不过超市卖的香肠可以分为生香肠和熟香肠。

买生香肠的时候需要在家里蒸，不需要擦皮。

怎么处理太干太硬的香肠香肠硬有什么办法变软，以上就是本文为您收集整理的怎么处理太干太硬的香肠香肠硬有什么办法变软最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。