香肠需要洗吗香肠外面的皮是什么， 香肠需要清洗干净，生香肠在蒸之前一定要用温水洗净，因为干燥过程中香肠表面可能会沾上灰尘，香肠内部的盐或多或少会有辐射，也可以用热水洗。中国的香肠历史悠久，种类繁多。

主要分为四川香肠和广东香肠。主要区别是广东菜是甜的，四川菜是辣的。

香肠上的皮是什么？

香肠外面有两种皮，分别是“天然肠衣”和“人造肠衣”。天然肠衣一般都是用猪肠做的，而我们平时吃的香肠外面的肠衣基本都是用猪肠做的。人造肠衣也有很多种。

超市里卖的大部分香肠都是人造肠衣做的。

香肠怎么做才好吃？

材料：猪肉15斤，白酒1杯，糖1/2杯，盐1/4杯，调料适量，肠衣适量。

方法：将猪肉切成细条。肥肉可以切得更短更细。用清水清洗现成的套管。将猪肉和调料混合。还加了姜粉、蒜粉、黑胡椒粉、五香粉，有的猪肉还加了一点辣椒粉。选择合适厚度的漏斗，将套管放在漏斗上，

在底部打一个结。用漏斗把猪肉装进肠衣里，每隔一段时间用线扎一下。灌肠后，应在阴凉干燥处干燥至少一周。肠衣和肉干透了，基本上就可以吃到好吃的香肠了。

香肠制作一般分为四个步骤。

第一步，选材：制作香肠一般选用猪的前腿和后腿的猪肉，因为前腿的肉肥，后腿的肉瘦，两种肉一起绞碎，肥瘦适中。但是注意不要太碎，煮的时候比肉大一点就好。

第二步，翻炒：将准备好的锅点燃，倒入一些油，依次放入盐、胡椒粉、胡椒粉、辣椒粉、八角，炒香后出锅。

第三步：拌料：将沥干水分的肉放入准备好的盆中，然后放入炒好的调料，再淋上一些酱油上色，加入一些烧酒提香，然后用锅铲将这些材料搅拌均匀。

第四步，灌肠：首先将肉倒入肠内。然后把香肠挂起来，再用针在香肠上打几个洞，让香肠把里面的空气排出去。晾2周后，香肠就可以吃了。

香肠需要洗吗香肠外面的皮是什么，以上就是本文为您收集整理的香肠需要洗吗香肠外面的皮是什么最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。