熏腊肉可以怎么洗熏腊肉火候最佳温度， 1.热水清洗：烟熏腊肉表面有大量油脂和灰尘。洗腊肉最好用热水，也可以配合使用钢珠，可以更好的去除腊肉表面的灰尘和油渍。

2、淘米水清洗：淘米水也可以用来洗腊肉，其中的碱性物质可以去除腊肉表面的油渍，同时溶解腊肉表面的灰尘杂质，最后用温水冲洗干净。

熏肉的最适温度

熏肉仍然是一种美味的食物。有朋友喜欢，味道还可以。可以尝尝。腊肉烟熏的温度大概是五六度或者七八度，最高不能超过15度。你知道，熏肉通常是在冬天。

做香肠，也是在冬天。

这个温度的最佳原因是：

1.温度合适。温度高，腌制鲜猪肉会变质；如果温度太低，水会结冰，没有腌制效果；

2.在干燥的过程中，我们的目的是保证肉能快速干燥而不变质。高温导致变质；温度低的话，很多天都不会干，容易变质。

熏肉吃什么比较好？

松柏枝、桔皮、花生壳等。你要做的腊肉很好吃，熏肉用什么材料也很有讲究。如果想让腊肉吃起来更香，建议用松柏枝、橘皮、花生壳、柚子皮、核桃壳等。作为燃烧材料。

因为松柏树枝和这些食物的外壳在燃烧时会产生一种香气，这种香气在熏制后会直接进入腊肉中，熏制出来的腊肉会更香，口感更丰富。而且最好是用铁蒸锅在烟熏的时候把肉和烟熏料分开。

最后盖上一个大盖子，这样会让腊肉更香，还能防止烟雾四处扩散。

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