春笋要焯水吗吃春笋的注意事项， 老话说得好，及时吃，不要时不时吃。这句话的意思是，饮食要根据季节和季节特点不断调整。时间到了，我们应该吃什么样的食物？例如，当春天来临时，我们会吃竹笋。那么我们需要在吃之前把它们焯一下吗？

吃竹笋需要注意什么？下面小编就给大家介绍一下。

你想把竹笋焯一下吗？是的，焯一下。

因为竹笋中含有一种不易消化的草酸钙，会对胃黏膜造成强烈刺激，所以吃的过程中会有苦味。这其实就是草酸钙的作用，所以竹笋在煮之前一定要煮熟。这使得竹笋新鲜可口。

不适合吃竹笋的四类人1。肠胃病或肝硬化患者不宜多吃竹笋，否则容易导致胃出血、肝病加重等不良后果。

2.春笋含有一种叫草酸的物质，很容易和钙反应生成草酸钙。草酸钙是一种不溶于水的物质，会沉淀在我们的胃里，所以尿道结石的人不要多吃竹笋。

3.孩子也是一种敏感的人。因为草酸与钙发生反应，会影响人体对钙和锌的吸收。孩子多吃竹笋不仅会伤胃，还会因为缺锌缺钙而影响身体发育，所以孩子要少吃。

4、有过敏症状的患者也要少用，因为春竹笋是春天吃的，春天是非常过敏的季节。过敏体质的人如果吃了竹笋，对于食入过敏的人来说最容易引起荨麻疹，所以为了避免过敏症状的发生，尽量少吃竹笋。

吃竹笋的注意事项1。烧竹笋时，最好先焯一下。

竹笋吃起来有一定的涩味，竹笋中的草酸很容易和体内的钙形成草酸钙，导致肾结石的问题。所以建议大家在食用前，将春笋用开水焯1-2分钟，这样可以保证粗纤维变软，有助于消化。

2、一次五六片。

春笋寒属发。这类食物虽然营养丰富，但一般都有刺激性，会引发一些疾病。所以，吃的时候一定要注意不要吃太多，最好一天吃5-6片。

另外，竹笋中的粗纤维很难消化，因为食用后会对胃肠道造成很大的刺激，会出现胃痛、腹胀甚至胃出血等症状。

3.不要和生冷的食物混着吃。

建议不要空腹吃竹笋。吃之前最好喝汤、煲汤之类的，减少竹笋对胃黏膜的刺激。另外，吃完竹笋后不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等。

4、吃竹笋需要防止过敏。

竹笋具有很大的药用价值，如滋阴、益血、化痰、消食、通便等。但由于春竹笋中的粗纤维难以被消化，且春竹笋中含有难以被人体吸收的草酸，因此过敏体质的人尽量不要食用春竹笋。

如何用油煎春竹笋

材料：竹笋3根、橄榄油、鸡粉、白糖、葱、生抽、老抽、香油。

1.准备好春笋。

2.剥去外面的硬壳，剪掉老根，用刀背压平，切成寸。

3.锅中倒入橄榄油至油热，然后倒入春笋，翻炒5分钟。

4.调入生抽、老抽、糖翻炒均匀，盖上盖子小火煨8分钟左右。

5.出锅前调入鸡粉，淋上1茶匙香油，撒上葱花在盘中慢慢品尝。

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