寿司的制作方法和步骤
一、黄瓜萝卜寿司
食材准备：
米饭，紫菜，腌黄瓜条，煎蛋，寿司醋，萝卜丝，蟹籽，熟芝麻
做法步骤：
1、将上一顿剩下的米饭中倒入适量的寿司醋，搅拌均匀。
2、找一个寿司的模具，可以是心型的，也可以是方形的，当然还可以是圆形的。模具内抹上适量的食用油，方便寿司脱模的时候不黏连。
3、在模具底部先放上一层刚刚搅拌好的剩米饭，压实压平；然后将我们准备好的腌黄瓜条以及胡萝卜丝、煎蛋丝儿等这些馅料放进去；最后再放一层搅拌好的剩米饭去封顶，再次压平。
4、倒扣模具，将做好的寿司从模具里脱模。
5、将买来的紫菜剪成与我们寿司高度相等的长度，然后围着饭团卷上一圈，再在寿司的上面放一些熟芝麻以及蟹黄籽等等，压实即可。
二、午餐肉寿司
食材准备：
米饭，海苔，午餐肉，辣白菜，鸡蛋，生菜，寿司醋
做法步骤：
1、米饭放入干净的碗中，打散，然后放入适量的寿司醋，充分搅拌均匀。
2、鸡蛋煎成鸡蛋饼。然后对折切成鸡蛋块。
3、买来的卷帘放在桌子上，铺上一片海苔片，将我们拌好的米饭放在海苔片上，压实压紧。依次放入午餐肉、生菜、辣白菜、切好的鸡蛋片，将卷帘卷起，用力包紧。
4、然后将卷帘拿开，将我们制作好的寿司切成小块，就可以吃啦！
三、三文鱼寿司
食材准备：
剩米饭，寿司醋，寿司海苔（或紫菜），寿司酱油，火腿肠，肉松，三文鱼
做法步骤：
1、将上一顿剩下的米饭中倒入寿司醋，没有寿司醋的也可以放苹果醋，放入适量的食用盐，搅拌均匀。
2、买来的火腿肠切成0.5厘米左右的长段。
3、卷帘上铺上一片海苔，将搅拌好的剩米饭放在海苔片上，压实压平。然后在剩米饭上放入少量的沙拉酱，涂抹均匀；接着放入我们的肉松，如果喜欢吃黄瓜味的也可以放入一些黄瓜条，最后将做寿司的卷帘卷起来，卷好后用双手用力挤压一下卷帘。用力挤压后做出来的寿司更紧实。
4、将其切成我们喜欢的厚度即可。注意在切的时候可以用刀片抹一层清水，这样可以避免黏连。
5、切好以后，喜欢吃芥末的可以在饭团上涂抹一点芥末，不喜欢吃的可以不放，然后在上面放上一个三文鱼片。摆盘以后，即可开吃。当然也可以在吃的时候蘸一点芥末，那味道简直美极了。
寿司的制作方法和步骤，以上就是小编带来的寿司的制作方法啦，希望能够帮助的到大家。
