牛肉炖土豆怎么做牛肉与什么一起吃好， 土豆又称地下苹果，口感软糯，营养丰富；牛肉是中国第二大肉类食品，仅次于猪肉。蛋白质含量很高，但脂肪含量低。土豆炖牛肉的主料主要是土豆和牛肉。是常见的家常菜，味道鲜美，营养价值高。

那么如何做好饭呢？具体介绍如下！

牛肉炖土豆怎么做？首先，牛肉炖土豆

材料：土豆300克，牛肉400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐。

练习：

1.土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将大小的方块，用开水焯一下，捞出沥干备用；洋葱被切成条状。

2.将锅放在火上加热，倒入色拉油，然后翻炒牛肉块。待肉块表面无水后，加入料酒、高汤、精盐，大火烧开，小火煮熟。

3.牛肉八九成熟后，加入土豆，煮洋葱。

第二，胡萝卜牛肉炖土豆

材料：牛肉300克、土豆4个、胡萝卜1根、姜、八角、草果、干辣椒、蒜、酱油、料酒、香菜等。

练习：

1.牛肉切丁，胡萝卜和土豆切丁。

2.牛肉焯水后沥干水分。

3.在锅里翻炒配料。

4.加入牛肉，翻炒3分钟，再加入料酒翻炒1分钟。

5.加水炖20分钟。

6.加入土豆和胡萝卜块，炖20分钟。

7.水快干的时候，拿起锅，撒上香菜。

吃土豆炖牛肉有什么作用？1.补中益气

土豆炖牛肉营养丰富，营养价值很高。味甘，性平，入脾胃经，有平中、养胃、益气之功。适用于中气藏而气短者。

2.强健肌肉和骨骼

土豆炖牛肉不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和钙，具有强筋壮骨的作用，适合体质虚弱、筋骨虚弱的人食用。

3、通便

土豆炖牛肉含有大量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助人体及时排出代谢堵塞物，润肠通便，防止便秘，预防肠道疾病。

4.保护血管

土豆中含有丰富的粘蛋白，可以防止心血管系统脂肪的堆积，降低血液中胆固醇的含量，维持血管的弹性。而且牛肉中的胆固醇含量也很低，比猪肉少88.6%。所以吃土豆炖牛肉有助于预防动脉粥样硬化。

减少心脑血管疾病的发生。

5、提高免疫力

土豆炖牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、钾等营养成分，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。经常食用可以提高人体的抗病能力，适合病后正在生长和调养的人食用。

牛肉配什么吃好？1.牛肉和白萝卜

白萝卜性凉味甘，营养丰富，有健脾补虚、行气消食的作用，而牛肉有健脾和胃、益气血、强筋骨的作用。白萝卜同食，有滋养五脏、补益气血的作用，适合消化不良、营养不良、腰膝酸软、体虚乏力的人食用。

2.牛肉和卷心菜

大白菜富含膳食纤维和维生素，牛肉富含蛋白质和脂肪。大白菜和牛肉一起吃，荤素互补。营养全面丰富，有健脾开胃的功效。

总结：只要牛肉煮的好，土豆炖牛肉的味道很醇厚。土豆不仅可以炒，还可以炖。可以根据自己的口味选择方法！

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