莴笋开花了还能吃吗莴苣素口感会有轻微苦味， 莴苣是1-2年生草本植物，其生产周期为1至4个月，所以夏天吃莴苣是最常见的。生菜对环境的适应性很强，春季或秋季都可以栽培。冬季也可以栽培，但主要是春季栽培，夏季收获。

生菜开花后能吃吗？相关知识介绍如下！

生菜开花后还能吃吗？如果老化严重，就不能吃。莴笋开花是其衰老的标志，可能是临近生长培育期结束或采摘后放置过久所致，如果只是轻微衰老，

生菜通常只是水分流失，营养降低，不如新鲜，但吃起来是没问题的。这种老莴笋比较适合炖，但如果莴笋老化严重，不能轻易用指甲压，就不能吃了。

生菜开花了怎么吃？材料：干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，清蒸鱼豆瓣酱5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。

工作方法

1.将板鸭放入笼中大火蒸1小时至透，取出晾凉，切成长5cm，宽3cm的条状，放入沸水中煨1分钟，捞出控水。

2、生菜去皮洗净，斜刀切0.2厘米厚的片。

3.往锅里加入茶油。当锅七成热时，加入干辣椒节、四川豆瓣酱和姜末翻炒。加入生菜片和板鸭条翻炒2分钟。加入鲜汤翻炒5分钟。加盐、味精、酱油和蒸鱼、酱油调味，然后出锅放入干锅即可食用。

生菜配什么吃比较好？1.生菜和黑木耳

莴苣具有增进食欲、促进消化的作用，对高血压和心脏病有效。黑木耳具有益气养胃、润肺降脂、减肥的作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病有防治作用。

2、生菜和蘑菇

生菜和香菇一起吃，有利尿、通便、降血脂、降血压的作用。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压、高血脂。

3.莴苣和大蒜幼苗

莴笋有益五脏，开胸膈，顺气通络，强筋骨，洁齿明目，清热解毒等。蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜搭配可以防治高血压。

生菜的营养价值是什么？生菜的营养价值比较高。莴笋中含有的钙、铁、糖、维生素C、磷等营养成分较多，每500克莴笋含铁约12毫克。

莴笋叶中铁的含量和菠菜差不多。此外，莴笋叶中维生素C的含量大于莴笋茎，约为叶中的15倍。此外，生菜所含的汁液具有催眠作用，还能促进胃液的含量和胆汁的分泌。

以及消化酶的分泌，所以适量生吃生菜有助于缓解便秘、消化、肠道蠕动，增加食欲。

总结：生菜开花后如果还嫩可以吃，但是不能过量食用！

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