洗螃蟹用苏打粉可以吗五氯酚钠溶于小苏打水， 蟹是一种海产品，主要生活在海洋或近海区域，以小鱼、虾、软体动物和藻类为食。食物很复杂，而且含有大量的寄生虫、细菌和其他有害物质。如果不清洗直接煮熟，容易增加人体肠胃的负担，不利于人体健康。

所以一般不建议螃蟹不洗直接煮。洗螃蟹用小苏打怎么样？具体知识介绍如下！

可以用小苏打洗螃蟹吗？为了避免螃蟹生长环境中蜗牛和野生鱼过多，一些水产养殖机构会在螃蟹生活的水中添加五氯酚钠。螃蟹长期生活在这样的环境中，它的肉会吸收这些有毒的成分，如果吃了这样的螃蟹会对人的身体有害。

小苏打水是天然溶剂，五氯酚钠溶于小苏打水中。所以在吃螃蟹之前，建议先用小苏打水浸泡，然后用刷子清洗。

怎么清洗螃蟹？1.用牙刷刷

准备半盆清水和一把旧牙刷，把要清洗的大闸蟹(或螃蟹)放进去浸泡十分钟左右。抓住螃蟹的两侧，用牙刷大力清洁背部、腹部和口腔，然后清洁螃蟹的两侧以及脚和钳子的根部。

抓住双钳，打开腹盖，把中间由内而外的屎挤出来，把螃蟹腹盖内的污垢和蟹钳清理干净。将洗好的螃蟹放入清水中浸泡十分钟左右，然后冲洗干净，以冲掉洗螃蟹时带入的脏水。

2.浸泡白葡萄酒刷

先在放螃蟹的桶里倒入少量白酒，可以去除腥味，让螃蟹不挣扎。在螃蟹稍微昏迷的时候，用力抽打，最好是用锅铲的背面，直到打晕为止。用手迅速抓住它的背部，用下巴把螃蟹举到水平位置。

这个位置视角最好。

放下锅铲一会儿，拿起刷子在扁平的蟹腹处刷，每个角落都不放过。检查没有污泥后，再扔到另一个桶里，用清水洗净就可以吃了。

3.用温水刷

准备一壶45左右的温水，就是把手放在水里不要觉得烫就行了。太热的话，大闸蟹的脚会掉下来。把大闸蟹肚子一个个朝上放进水里，等它翻过来的时候，它过来的时候已经喝了热水了。这样的好处就是大闸蟹刚好晕过去。

任你摆布，不会再夹手指，也不会影响大闸蟹的鲜美。

抓住大闸蟹的两侧，用牙刷大力清洁背部、腹部和口腔，然后清洁大闸蟹的两侧以及脚和钳子的根部。抓住钳子，打开腹盖，把中间从里到外的屎挤出来。牙刷柄可以用来从下往上提起双钳的接头，

用拇指和食指沿着钳子根部抓住螃蟹钳。有些凶猛的螃蟹可以先把钳子压下去或者敲几下。最后把大闸蟹的腹盖里面的污垢和蟹爪清理干净，这样大闸蟹就干净了。

螃蟹死了还能吃吗？螃蟹死后是新鲜的。2小时内，螃蟹体内的细菌还没来得及繁殖，螃蟹本身还没来得及释放组胺等有害物质。但是如果在室温下保持超过2小时，

作为高蛋白食物中的螃蟹，细菌会迅速繁殖，分解蛋白质，释放组胺。为了避免食物中毒和过敏症状，不宜食用。

如何挑选螃蟹？1.看这颜色

一般来说，鲜蟹的壳色为青黑色，有一定的光泽，而陈蟹的壳色为青黄色，无光泽。

2.看看蟹脚

质量好的鲜蟹一般脚都很壮，质量差的蟹一般脚都很软，一看就不新鲜。

3.看脂肪的饱满程度

好蟹打开肚脐，可以看到里面的肉是蛋黄色的，而且有大量的蟹黄，坏蟹则相反。肉质一般是白色的，饱满度较差。

总结：螃蟹含有一定的寄生虫和各种细菌物质。如果直接煮，身体很容易吃到这些脏东西，所以用小苏打洗是很有必要的！

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