粳米和糙米有什么区别一级粳米二级粳米三级有什么区别， 粳米营养丰富，大部分营养存在于谷壳中，具有促进消化和美容养颜的作用。粳米和糙米有什么区别？一级粳米、二级粳米、三级粳米有什么区别？下面就和本站一起了解一下吧！

粳米和糙米糙米的区别：糙米是经过粗略加工的大米。这种米只经过了初步加工，除了米的外壳，米粒上还粘着一层淡黄色的薄膜。糙米吃起来口感差，煮出来的米饭颜色也不全是晶莹剔透的，但营养保存尚可。

东北珍珠米里有粳米吗？珍珠米是一种粳稻。形态上，珍珠米因粒饱满、色白、外观似珍珠而得名，而粳米又矮又粗，广东人称之为肥米。煮出来的稀饭口感松软，味道香甜。珍珠米，位于白山市，

草本宿根花卉，叶子呈蛋形(椭圆形)，米粒大小，称为珍珠米，叶绿色，茎绿色。

一级粳米、二级粳米、三级粳米有什么区别？1.一级粳稻：背沟无皮，或带皮无纹，90%以上的稻胚和粒面皮层被去除。因为一级米基本去除了糙米的皮层和糊粉层，粗纤维和灰分含量很低。因此，大米具有高膨胀能力和高大米产量。

食用品质好。

2.二级粳稻：背沟有皮，去除85%以上的稻胚和粒面皮层。加工精度低于一级米，食用品质、大米产量、消化吸收率略低于一级米。

3.三级粳稻：后垄沟有皮，80%以上的粒面皮层残留不到五分之一，米中灰分和粗纤维高。

如何制作粳米年糕材料：大米200克，干酵母2克，白糖20克，水适量。

练习：

1.将大米洗净，用清水浸泡至发涨。

2.倒入料理机，加少许水，打成细米浆。

3.倒出420克米浆。

4.将50克米浆倒入锅中。

5、小火加热，搅拌成团离火，

6、加入100克米浆，搅拌均匀，

7.加入酵母和5g糖。

8、搅拌均匀，置于温暖处发酵，

9.当米糊膨胀后，倒入剩余的米糊中，加入剩余的糖。

10.搅拌均匀，放在温暖的地方再次发酵。

11、米糊发涨，

12、倒入模具中，8分饱，放入蒸锅，

13.放入烧开的蒸锅中蒸15分钟。

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