怎么泡柿子又脆又甜生柿子用水煮熟能吃吗， 秋冬是吃柿子的时候。此时的柿子口感软、甜、脆，但柿子含鞣酸较多，尤其是皮含量最高。听说泡柿子的方法可以让柿子更脆更甜，但是很多人不知道怎么泡。

接下来我们就来看看吧！

怎么泡柿子又脆又甜？如果脆柿子还是涩的，可以用盐水、白酒、温水等浸泡。

刚摘下来的脆柿，直接吃可能略涩，但用盐水、白酒、温水浸泡，可使其与空气隔绝，使其在脆柿内部产生呼吸作用，催化乙烯释放，进一步分解糖分，在脆柿果肉内部产生二氧化碳和酒精。

这些变化会使单宁变成不溶性物质，使脆柿子能够涩，吃起来更加脆甜。

生柿子用水煮熟可以吃吗？生柿子富含鞣酸，吃起来又酸又涩。所以生柿子是不能吃的，哪怕是用水煮熟了也不行。每天吃柿子都需要吃成熟的柿子。如果柿子没有成熟，

可以把生柿子和成熟的苹果、香蕉或梨放在一起催熟，如果没有水果也可以把生柿子放在米饭里催熟。

我可以吃熟了的柿子吗？建议柿子要煮熟了再吃。

快熟柿子，也就是7、8分熟的，从外形上看已经接近成熟柿子了。从口感上来说，味道可能是甜的，但从健康角度来说，建议不要吃这种柿子。

快熟柿子中仍含有丰富的单宁酸。如果吃这种柿子，会增加胃中鞣酸的含量，影响胃中蛋白质和矿物质的吸收，不利于身体的保养。

柿子的皮可以吃吗？柿子皮中含有大量的鞣酸，进入体内后会对胃产生一定程度的刺激，引起胃部不适，还会引起涩味。另外，脆皮柿子皮上可能会有一些蜡，这是商家为了保护脆皮柿子。

涂在表皮的保护蜡进入体内后不易消化，所以直接吃脆柿子时，不要吃皮。

总结：新鲜酥脆的柿子直接吃可能会略涩。可以用盐水、白酒、温水浸泡，去除涩味。

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