切山药手痒是怎么回事山药的粘液需要清洗么， 山药作为食物，有补肾的功效，同时也是中草药。比如大家熟知的六味地黄丸中含有山药，山药具有补肾填精、强身健体、补肾填精的作用。切山药痒怎么办？山药粘液需要清洗吗？下面就和本站一起了解一下吧！

切山药痒是怎么回事？山药含有皂素。剥皮后会有一种粘液，其中的蛋白质和薯蓣皂苷会刺激皮肤，引起过敏。

因为山药粘液中含有的皂甙可能会引起过敏，人体皮肤接触后可能会引起接触性皮炎。最常见的症状是手感觉痒，严重时会出现红、肿、刺痛等症状。过敏症状出现的时间往往略有不同，有的人反应很快。

割破手就痒；有些人需要一段时间才能反应过来。这也是很多人自己削山药的时候会觉得痒的原因。目前临床上确实有很多山药引起接触性皮炎的病例。

好消息是引起过敏的皂甙更怕热。所以，如果怕过敏，在山药去皮或切段后，可以先洗手，然后放在火上烤，以止痒；当然，你也可以做好预防措施：在处理山药之前，不妨带上橡胶手套。

或者在手上套一个保鲜袋，然后去皮或者切开，这样可以防止接触到可能引起过敏的物质，也不用担心手会痒。

山药粘液需要清洗吗？不会的，山药和黄秋葵中的粘液其实是营养的精华，统称为植物胶，即可溶性膳食纤维，也称植物多糖。这些可溶性纤维溶于水，能吸水膨胀，所以有很强的粘性，粘性越大，含量越高。

这些粘液存在于植物细胞液和细胞间质中，主要包括果胶、植物胶和粘液。不同的植物富含粘液，其营养成分也不同。所以以后吃山药的时候，不要嫌弃拉出来的长丝。吃它是正确的选择。

吃山药喝牛奶好吗？吃山药喝牛奶不好。山药含有大量的淀粉，经过肠胃消化后会产生大量的二氧化碳气体。牛奶也是产气食物之一。这两种食物一起吃，会产生很多气体，对胃肠道非常有害。

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