吃猪肝过量会怎么样吃猪肝注意什么， 猪肝，广东又叫猪跑，据说叫猪跑是为了讨欢心。当地人认为猪肝和干肝发音一样，不吉利。干的反义词是滋润，意思是生活滋润。猪肝是一种低热量的食物，里面的脂肪含量比较少。

平时吃饭的时候多吃点比较好。猪肝吃多了怎么办？相关知识介绍如下！

猪肝吃多了会怎么样？1.有重金属残留。

猪肝是猪体内最大的解毒器和毒物中转站。重金属、兽药、农药等有毒有害物质在肝脏代谢、转化、解毒、排泄。当肝功能下降或有毒有害物质摄入较多时，这些有害物质就会在肝脏内积累。

这样的猪肝吃多了对身体不好。

2、补充维生素A不宜过量。

维生素A并不是吃得越多越好。维生素A是脂溶性的，很难排出体外。过量摄入可能会带来毒性，导致骨骼生长异常，对孕妇影响较大，可能会影响胎儿的发育。

成年人维生素A摄入量的上限是每天不超过3000微克。

吃猪肝要注意什么？1、用维生素c。

维生素C很容易被氧化破坏，尤其是遇到一些微量元素的时候。猪肝中铜的含量较高，可与维生素C结合，使维生素C失去原有功能。

2、吃了不排毒

猪肝是猪体内最大的解毒器官。饲料中的各种有毒代谢产物和一些有毒物质会停留在猪肝中，解毒后进入肾脏，然后通过尿液排出体外。猪肝中含有毒素的血液散布在成千上万个猪肝窦中。

因此，购买的猪肝要用自来水冲洗10分钟，然后在水中浸泡30分钟，才可以食用。

3.用酶制剂服用

常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等。猪肝中的铜可与氨基酸分子的蛋白质和酸性基因形成沉淀，影响药效。所以吃猪肝不能吃酶制剂。

4、煎得太嫩

如果猪肝加热时间过短，无法杀死猪肝内的一些病菌和寄生虫卵。所以猪肝不要炒的太嫩。

一天应该吃多少猪肝？猪肝含有大量胆固醇。一个健康的成年人每天从食物中摄入的胆固醇不应超过300毫克，而每100克猪肝中的胆固醇却高达40毫克。我们每天吃猪肝的量控制在50 g以内为宜。

猪肝也有一定的解毒作用。如果排毒不好，吃猪肝很有效。快速有效的帮助身体的正常代谢，所以有一定的减肥效果，适合减肥人群。

猪肝有哪些功效？1.猪肝是补血食物中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能，经期吃猪肝可以补血。

2.猪肝富含维生素A，可维持正常生长和生殖功能；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩疲劳，保持健康肤色，对皮肤健美有重要意义；

3.经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充机体重要的辅酶，完成部分有毒成分的解毒有重要作用；

4.猪肝中含有一般肉类食品所不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体免疫反应，抗氧化、抗衰老，还可治疗急性传染性肝炎。

总结：不建议天天吃猪肝。猪肝营养丰富。偶尔吃一两次一般能满足正常人的需求，天天吃会让人体超负荷。

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