土豆有什么营养成分食用土豆的功效与作用有哪些， 土豆是一种蔬菜和食物，全世界很多人都喜欢吃。土豆中的营养成分有哪些？吃土豆有什么功效和作用？下面就和本站一起了解一下吧！

土豆有什么营养成分？淀粉。

土豆中含有大量的淀粉，土豆中的淀粉属于抗性淀粉，可以收缩脂肪细胞，所以通过吃土豆，可以为身体补充大量的能量，增加饱腹感，限制食量，把土豆作为主食来吃。

对于想减肥的人来说，吃土豆非常合适，因为土豆有减肥的功效。

蛋白质土豆中也含有丰富的蛋白质，土豆中的蛋白质和鸡蛋中的蛋白质一样好，非常有营养。吃土豆补充蛋白质非常有效，也非常容易被我们的肠道吸收消化。

可以增强我们的免疫力，让自己精力充沛。所以在平时，我们可以经常吃土豆来补充所需的蛋白质。

黏蛋白黏蛋白是一种特殊的物质，可以促进消化，保护我们的呼吸道，预防心血管疾病。很多中老年人经常出现血管堵塞或动脉硬化。对于这样的人来说，

如果能补充粘蛋白，这种病是可以预防的，所以经常吃土豆补充粘蛋白是非常有效可行的。

土豆有哪些提高免疫力的功能和作用？如果你的免疫力不是很好，很可能是你体内缺少了一些营养物质，比如蛋白质和氨基酸。如果你缺乏这样的营养，你的免疫力可能会下降，所以补充这样的营养是非常重要的。

土豆富含蛋白质和氨基酸，氨基酸种类多达8种。吃土豆可以有效增强人体免疫力。

降血压土豆中也含有丰富的钾。很多人高血压是因为缺钾，所以补钾很重要。通过吃土豆，他们可以为身体提供大量的钾，可以调节身体的酸碱平衡。

而且可以降低高血压，所以对于高血压的人来说，平时适当吃点土豆，很有帮助。

改善便秘便秘是一个常见的问题。便秘主要是因为你体内缺乏膳食纤维，肠道水分不足。想要改善便秘，需要补充膳食纤维，吃一些润肠的食物。土豆就是这样一种。

既能补充膳食纤维，又能润肠，所以吃土豆预防便秘是个不错的选择，不仅效果好，而且没有副作用。

烹饪土豆的技巧。土豆要用小火煮到熟的均匀。如果匆忙煮熟，外层会被煮熟甚至裂开，但里面是生的，这是煮土豆特别重要的一点。

2.削土豆时，只需削去薄薄的一层，因为土豆皮下的汁液富含蛋白质。削好的土豆如果不立即煮熟，要用冷水浸泡，以免变黑。但不能泡太久，以免营养成分流失。

3.存放时间长的土豆，表面往往会有蓝蓝的斑点，配上菜肴就不美观了。如果你在煮土豆的水里放一些醋(每公斤土豆放一汤匙)，斑点就会消失。

4、削好皮的土豆要放在冷水里保存，然后在水里加一点醋，使土豆不变色。

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