阿胶糕的制作方法与配料，阿胶糕是一种非常受欢迎的传统糕点，具有一定的药用价值。它以阿胶为主要原料，制作简单，口感细腻，非常受人们喜爱。下面就为大家介绍一下阿胶糕的制作方法与配料。

阿胶糕的制作方法与配料

所需配料：

1、阿胶：200克

2、糯米粉：500克

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3、红豆沙：适量

4、白糖：适量

5、香菇：适量

6、花菇：适量

7、水：适量

制作步骤：

1、将200克阿胶放入碗中，用适量的开水冲泡，待阿胶完全溶解后备用。

2、将500克糯米粉加入碗中，加入适量的水搅拌成糊状。

3、将香菇和花菇洗净切成小块，备用。

4、将糯米粉糊倒入锅中，加入适量的水，用小火煮熟。

5、煮熟后的糯米粉糊倒入盘子中，用手稍微抹平，待凉后切成小块。

6、将切好的糯米粉糕一层一层叠放在盘子中，每两层之间抹一层红豆沙。

7、将阿胶溶液倒入碗中，加入适量的糖搅拌均匀。

8、将阿胶糖浆倒在糕块上，用刮刀轻轻抹平。

9、将切好的香菇和花菇放在阿胶糖浆上，做成装饰。

最后，将整个盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

小贴士：

1. 在制作阿胶糕时，可以根据个人口味加入一些坚果、果脯等配料，增加口感。

2. 蒸熟后的阿胶糕要放凉后才能切块，这样糕块会更加紧实，口感更好。

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