蛏子哪些部位不能吃干货蛏子内脏在哪， 蛏蛏，一种很常见的海鲜，肉质鲜美，形状狭长，外黄内白，但胃里也会有黑色的部分，称为内脏团，主要是生殖腺，盛满沙子的胃不能吃，否则吃的时候里面含有的沙砾会被咬破。

非常影响吃的口感和体验，建议吃之前清洗干净。那还有哪些部位不能吃？接下来我们就来看看吧！

蛏子的哪些部位不能吃？除了内脏，蛏子的以下两个部分也是不可食用的：

1、剃刀蛤壳

因为蚌壳的质地很硬，不适合食用；另外，蛏壳中的营养成分有限，不能被人体吸收利用，食用价值不高。

2、剃刀蚌黑边

蛏蛏壳外面有一圈黑边，里面会含有较多的泥沙、细菌等微生物，不仅味道不好，还可能容易引起肠胃不适，所以也不能食用。

干蛏的内脏在哪里？一般干蛏子在温水中浸泡4到8个小时，使干蛏子充满水分。干蛏泡洗干净后，很容易区分内脏和肉。用剪刀剪开剃刀蛤的身体，挤出里面黑色的部分就可以了。

用清水冲洗干净，然后去掉蛏子的黑色裙边，用清水清洗干净。

如何快速给蛏蛏开膛？1.在清水中清洗蛏子。

2.锅里加入适量的水和料酒，水就开了。将清洗干净的蛏子放入锅中焯水至蛏子张开，然后取出放入冷水中。

3.准备一把剪刀，把蛏子的壳去掉，取出蛏子的肉。

4.切开蛏蛏的肠腺，也就是黑线，然后撕掉外圈黑线，用手把蛏蛏的内脏挤出来，在流水下清洗干净。

如何去除蛏子里的沙子？沙子通常是通过耕作除去的。

将新鲜蛏子表面清洗干净，放入较深的锅中，加入少量食用油和适量盐。剃刀蛤不耐盐，周围氯化钠浓度增加。受食用油的影响，蛏蛏会一直吐水，里面的沙子可以拿出来，这样养殖20到30分钟，一次换水。

两次后基本干净了。

结论：蛐蛐的肉从蛐蛐的壳上剥下来后，蛐蛐周围的黑线要去掉，呈线状，性寒，吃了也会对身体造成一定的不适。

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