板栗发苦能吃吗如何挑选好的栗子， 板栗，味甘，含有多种营养成分，具有健脾胃、益气、止血、消肿的功效。通常生栗子可以保存一个月左右，熟栗子可以保存7~10天。当然，如果保存方法不正确，也会变质，比如苦味。相关知识介绍如下！

板栗苦了能吃吗？正常新鲜的栗子不会有苦味，味道会很甜。如果家里买的栗子有苦味，说明栗子可能已经变质、变质。

这种栗子通常在味道、颜色、气味和质地上都有很多变化。一旦栗子开始变质，就必须停止。

如何挑选好的栗子？1.看颜色。栗子壳要有光泽，红润。如果是暗沉或者颜色太深，说明内饰已经变质，可能是老栗。

2.看看这些绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多，老板栗表皮光滑，绒毛较少。

3.用手捏。如果感觉捏起来很硬，说明栗子里面的果肉是饱满的。如果栗子壳能很容易被挤扁，可能里面已经变质了。

4.闻闻味道。好的栗子闻起来很新鲜，坏的栗子有明显的烂味。

5.看形状。喜欢吃甜栗子的人可以选择一边扁一边圆的栗子。如果他们需要不那么甜的栗子，可以选择两面平的栗子。

板栗怎么保存？1、湿砂混合储存

做法：将储存板栗重量的2-3倍的中粗砂与板栗混合，堆放在通风处。砂的含水量为8-10%，堆高不超过50 cm，并要经常翻堆加湿，使板栗果实含水分均匀。

2.塑料袋储存方法

做法：用塑料袋装栗子，放在通风良好，温度稳定的地下室。气温在10以上时，塑料袋口应打开；气温低于10时，将塑料袋扎紧保存。开始时每7-10天转一次，一个月后可适当减少转的次数。

3.祭坛中的混合存储方法

做法：挑选饱满的栗子，用湿细黄沙拌匀，放入缸中。更多的黄沙可以放在罐子的底部和口部。坛子口用吸管堵住，口朝下。容器的直径不能太大。存放一段时间后，要倒出来检查一次，挑出嫩黑的栗子。

4.自然风干法

做法：把冬天要存放的栗子浸泡在冷水桶里，水溢出栗子。浸泡7-10天后取出，放入竹篮中，挂在通风处，自然晾干。浸泡前，将所有病、虫、破损的栗子清除，摊放1-2天，蒸发水分。

当鲜果失重10%左右时，可按上述方法采收。进藏一个月内是危险期，要经常检查。

5.锯屑的混合储存

做法：用占储存栗子重量20%的锯末，加水使其含水量达到40-50%，然后与栗子混合堆放，放入木箱或口袋中。

结论：一旦栗子开始变坏，你必须停止吃它。

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