五仁月饼是什么梗五仁指的是哪五种， 五仁月饼是中国传统糕点之一，在中秋节的各种月饼中最为著名。因为馅料里有杏仁、核桃、花生、芝麻、瓜子，所以取名为“五仁”，但不知从什么时候开始，五仁月饼成了大众反感的对象，被网友吐槽。

称之为“黑暗料理”，叫嚣五仁月饼要走出月饼界。如果你讨厌一个人，送他们五仁月饼，暗示你不喜欢一个人，或者形容一个人很讨厌。

五仁月饼指的是哪一种？

五仁月饼的五仁是指橄榄仁、核桃、黑瓜子仁、白芝麻、杏仁，加糖冬瓜、冰肉混合橙饼制成。五仁月饼刚出炉时不能立即品尝，应冷却2~3天，待饼体变软变油时再品尝。

正宗的五仁月饼散发着坚果和柑橘的香味。入口就能感受到馅料的柔软。当你慢慢咀嚼的时候，你会发现坚果的浓郁味道。再加上冰肉的甜味，整体口感脆软，香而不油。

如何挑选五仁月饼？

看外表

首先，月饼的块状大小均匀饱满。广式月饼表面浅棕色，竖壁乳黄色，蛋糊均匀涂抹，图案标有厂名和馅料。京味月饼没有图案和名称，如自然邀请的红皮，呈棕黄色，不仅秃，不生，不糊，不糖不馅。

第二种气味

新鲜优质的月饼能散发出月饼特有的扑鼻气味。因为原料不同，皮馅的气味也不一样。如果月饼是用劣质原料做的，或者存放时间长了，就会闻到一股异味或臭味。

第三是品尝。

一般广式月饼皮薄馅多，口味纯正，口感绵软爽口。馅料主要是莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅，甜咸适中。北京月饼的皮馅是精心制作的，很复杂。

月饼皮有四种：油皮、脆皮、清皮和景光皮。馅料分为精制馅、煎馅、揉馅三大类。馅料含水果料多。切开后可以看到桃仁、瓜子仁、火麻仁、桂花、青红丝以及各种果料。紫来红月饼还含有冰糖，酥脆可口，柔软细腻。

质量差的月饼不仅硬而且有苦味。

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