紫薯粥为什么是蓝色的煮紫薯粥可以搭配哪些食材， 因为紫薯富含花青素，所以花青素在中性环境下呈紫色，在酸性环境下呈紫色，在碱性环境下呈蓝色。一般煮好的紫薯粥容易因水或其他原因变成蓝色甚至绿色，这是正常现象，可以放心食用。

只需要加入一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体，就能变回紫色。

010-35万什么食材可以搭配煮紫薯粥？

1.红豆：口感丰富、色泽鲜艳的紫薯红豆粥。

2、绿豆：紫薯绿豆粥中，绿豆具有清热解毒的功效，而且它和紫薯一起营养丰富。

3、黑米：紫薯黑米粥，黑米有养血养颜的功效，搭配紫薯更美味。

4、大米：紫薯米粥，大米是粥的主要成分，搭配紫薯可以增加口感和色泽。

5、燕麦：紫薯燕麦片，燕麦富含膳食纤维和维生素，搭配紫薯，营养均衡。

如何挑选紫薯

1.看形状：选择时，应选择稍长的形状和旋转的锥形形状。这种形状的紫薯味道纯正。

2、看表皮：表皮光滑，没有异常，那么说明紫薯是新鲜的，没有变质，如果紫薯表皮粗糙，如果有黑点，就说明紫薯已经变质了。

3、气味：没有奇怪或发霉的气味，可以放心选择，如果紫薯有发霉的味道或有奇怪的味道，不要选择。

4.柔软度：紫薯富含淀粉，淀粉是一种坚硬的块茎。如果将紫薯捏在手里，表皮收缩，很可能会发霉变质。不建议购买。

紫薯粥为什么是蓝色的煮紫薯粥可以搭配哪些食材，以上就是本文为您收集整理的紫薯粥为什么是蓝色的煮紫薯粥可以搭配哪些食材最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。