年糕和糍粑的区别过年吃年糕的传说， 1.制作方法不同：年糕是用石磨直接将生糯米磨成粉或直接将糯米粉和水静置，然后蒸熟而成。成型后，可以油炸和蒸；另一方面，糍粑是将煮熟的糯米放入石槽中，用石锤捣碎，制成后可以直接食用。

你也可以蒸或煮。

2、口感不同：由于年糕多由糯米粉制成，口感相对细腻粘稠；糍粑是用全糯米蒸熟而成的，所以颗粒感会比年糕更明显，粘性也更强。

吃年糕的传说

春秋战国时期，吴王夫差定都苏州后，整日沉迷酒色，大将伍子胥预感到后患无穷。所以伍子胥修建苏州城墙的时候，是用糯米做的，埋在地下。在吴王给他一把剑并逼他自杀之前，他告诉他的亲戚：“我死后，如果发生饥荒，

你可以在城市地下挖三英尺来寻找食物。"

伍子胥死后，吴越国又爆发了战争，城里没有粮食。这时，又到了新的一年到来的时候了。村民们想起伍子胥的话，争相掘地三尺，于是得到了糯米砖充饥。从那以后，苏州人每年新年都会做年糕来纪念伍子胥。渐渐地，

吃年糕的习俗逐渐在全国各地流行起来。

如何保存糍粑？

保存糍粑的方法有很多，室温保存是非常常见的方法。糍粑可以密封保存在阴凉干燥处半个月左右。为了延长糍粑的保质期，也可以放在冰箱里保存，这样可以在一定程度上减少细菌的滋生。

不易发霉变质，可以保存更长时间。

此外，您还可以通过水浸来储存糍粑。制作糍粑后，可以将其浸泡在水中，与空气隔离，不与外界空气接触，这样可以抑制细菌的生长。这样保存的糍粑和前两种相比，保质期会更长，四五个月都不会有问题。

但是要多注意一点，勤换水，否则会滋生水垢。

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