红烧茄子的家常做法简单又好吃，茄子是夏季的一种蔬菜，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，非常适合红烧。下面，我来分享一下红烧茄子的家常做法，简单又好吃，让您在这个好时节尽情享受茄子的美味。

红烧茄子的家常做法简单又好吃

首先，我们准备好所需的材料：

1、新鲜茄子：两根

2、葱姜蒜：适量

红烧茄子的家常做法简单又好吃，现在正是吃茄子的好时节(红烧茄子的制作方法及其营养价值，现在正是品尝茄子的好时机)

3、豆瓣酱：适量

4、酱油：适量

5、糖：适量

6、料酒：适量

7、盐：适量

8、水淀粉：适量

9、食用油：适量

然后，我们开始制作红烧茄子：

1、将茄子洗净，切成长约5厘米的段，切割成花刀；

2、起锅烧热，加入适量食用油，放入茄子煎至两面金黄；

3、将葱姜蒜切末备用；

4、锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香；

5、加入豆瓣酱翻炒均匀；

6、加入适量酱油、糖、料酒、盐，翻炒均匀；

7、加入适量水烧开，放入煎好的茄子，小火焖煮5分钟；

8、加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀；

9、出锅前加入少许香葱末，翻炒均匀；

10、装盘，美味红烧茄子就做好了。

这样做出来的红烧茄子，色香味俱佳，口感细腻爽滑。茄子本身含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C等营养物质，对于人体健康有很多好处，如预防贫血、调理肠胃、降低血压等。

红烧茄子的家常做法简单又好吃，茄子是很多人最喜欢的家常菜之一，而红烧茄子更是备受青睐。经过煎煮的茄子更加香甜，红烧的调料能够增加其口感和口味。现在正是茄子的好时节，茄子上市的数量多，价格也相对较低。所以，趁着这个好时节，赶紧动手做一道红烧茄子，尝一尝这道美味又健康的家常菜吧！