网络百科 百科 红烧肉怎样做好吃又简单(红烧肉的制作方法和技巧)

红烧肉怎样做好吃又简单(红烧肉的制作方法和技巧)

红烧肉怎样做好吃又简单,亲爱的读者们,大家好!今天我要给大家分享的是如何做出一道好吃又简单的红烧肉。红烧肉是家常菜中的经典之作,香气扑鼻、色香味俱佳,深受人们的喜爱。但是有时候我们在家自己做红烧肉时,总是感觉味道不够好,不够入味,或者步骤太繁琐,操作起来比较复杂。今天我就来教大家一个简单又好吃的红烧肉的做法。

红烧肉怎样做好吃又简单

原料准备:

1.肉类:猪五花肉500克;

2.调料:生姜、蒜头适量、酱油、料酒、冰糖适量;

红烧肉怎样做好吃又简单(红烧肉的制作方法和技巧)

3.配菜:土豆、胡萝卜、蘑菇适量。

步骤详解:

1.将五花肉切成小块,用开水焯水至肉表面微白,沥干备用;

2.锅烧热后加入少量油,放入姜蒜爆炒出香味,然后放入焯过水的五花肉块煎至两面微黄,焯出的水分也可稍微蒸发掉,这样更加美味可口;

3.加入适量的料酒,焯去腥味;

4.加入足够的酱油,刚刚盖过肉,不宜多,否则会太咸,也不能少,不然不够入味;

5.放入两块冰糖,让红烧肉更加醇厚,起到增色增香的作用;

6.盖上锅盖,小火慢炖一个小时,这个过程中可以适当翻动一下肉块,让每一块都能均匀入味;

7.一个小时后,可以加入切好的土豆、胡萝卜、蘑菇等配菜,继续小火慢炖十五分钟,直到肉熟烂,配菜熟透即可。

小贴士:

1.五花肉可以事先用盐腌制一下,提前半小时左右,这样更加入味;

2.炖煮的时候,如果水分过多,可以稍微打开锅盖,收汁以提升口感;

3.最后装盘时,可以根据个人喜好加入葱花、香菜等点缀,提升视觉效果和口感。

总结:

红烧肉怎样做好吃又简单,通过上述的步骤,我们可以做出一道美味又简单的红烧肉。记得焯水可以去腥、腌制可以更入味、慢炖可以让肉熟烂。希望大家都能在家中享受到红烧肉的美味!