糙米的功效与作用，糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维生素、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

糙米的功效和作用：

1、因糙米中含有丰富蛋白质，维生素，具有提高机体免疫力的作用。

2、糙米中含有不饱和酸，具有降低胆固醇，抗动脉硬化，预防心脑血管疾患的作用。

3、糙米中含有丰富的微量元（如铁元素等）具有改善贫血的作用。

4、糙米中含有丰富的膳食纤维，具有促进肠胃蠕动，防治便秘，减少肠道疾病的发生的作用。

5、糙米中含有大量的有机酸，具有美白淡斑，减少色素沉着，延缓皮肤衰老的作用。

6、糙米中含有抗氧化肌醇六磷酸，有预防肿瘤和肾结石形成的作用等。

糙米的营养价值:

美国食品与药物管理局对糙米的胚进行了化验与分析，结果发现每10克 糙米胚中竟含有如此惊人的营养成分：蛋白质3克，脂肪（植物性）1.2克 B族维生素2.5g，VE1.8g、VC50mg、VA50mg、VB3250mg，锌20mg，镁15mg，铁20mg，磷15mg。

糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍。

以上是小编为大家介绍的糙米的功效与作用，希望能帮助到大家。