牛油果是什么水果，在日常生活中，我们经常可以看到牛油果，它绿油油的色彩很招人喜欢，瞬间勾起人们的食欲。但是，往往看一下价格，确实比普通水果要贵好多。但是，价格似乎并不会影响，减肥人士对它的选购，是因为什么呢？

牛油果是什么水果

牛油果学名称为鳄梨。鳄梨，别名：油梨、牛油果、酪梨等。花期2～4月，果期8～10月。

原产于墨西哥、厄瓜多尔、哥伦比亚等国和西印度群岛，现全球有40多个国家栽培生产。主产国有墨西哥、美国、多米尼加、巴西、印度尼西亚等国。

牛油果的营养价值：

牛油果被誉为森林奶油，是因为跟其他水果相比，它的脂肪含量可达到30%之高。除此以外，牛油果含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养素，牛油果对机体的功效主要有以下几个：

1、提供能量：牛油果脂肪含量达30%，属于高能量密度的食物，机体缺乏能量出现疲惫时，补充牛油果可迅速补充能量、恢复体力；

2、抗氧化：牛油果富含维生素E及多不饱和脂肪酸，可清除体内多余的自由基，避免机体出现多种慢性疾病，同时还有延缓衰老的功能；

3、调节血管：由于牛油果中的脂肪酸中有80%都是多不饱和脂肪酸，而且富含膳食纤维，有辅助降低血压、血脂、血糖的作用，可保护血管、保护心脏；

4、改善便秘：牛油果富含膳食纤维，一方面可吸水膨胀、使粪便软化，另外一方面可改善胃肠道的蠕动、促进消化。

对于牛油果，建议直接食用，由于其典型的高脂低糖的特点，较适合糖尿病患者食用，对于控制体重人群也有一定好处。

牛油果为什么这么贵？

原来，牛油果属于亚热带水果，适宜生长在“干热”的气候条件下，且生长条件较为苛刻。从全球范围来看，牛油果主要产自于墨西哥（占据全球市场份额 50%以上）、秘鲁（13%）和智利（7%）。而我国由于受到种植区域的限制，牛油果一直未发展成规模化产业，仍依赖于进口冷链运输。因此其成本很高。当牛油果中的干物质达到 要求时开始进行采摘，后续经过清洗、杀菌、低温保存后，经过海运抵达中国市场。但是，进口牛油果到达中国后，从集装箱中运出，牛油果储藏的冷链就此中断。由于温度不均匀，导致成熟度不均匀。对于国内消费者来说，难以把握食用时机，对于餐饮业来说，难以对牛油果进行良好的品控，保证牛油果的口感和品质。

牛油果是什么水果，牛油果是一种进口水果，产地并不在我们中国，因此价格也就比较贵了。但是因为牛油果特有的营养价值，所以即使贵，也还是受到很多女性的欢迎。