网络百科 百科 乳脂奶油和动物奶油的区别(低糖乳脂奶油和动物奶油的区别)

乳脂奶油和动物奶油的区别(低糖乳脂奶油和动物奶油的区别)

乳脂奶油和动物奶油的区别,奶油大家应该都是比较喜欢吃的,我们每次过生日的都会吃蛋糕点蜡烛才庆祝过生日,那么乳脂奶油和动物奶油的区别是什么?我们一起来看看吧。

乳脂奶油和动物奶油的区别

乳脂奶油和动物奶油的区别

1、定义不同。

乳脂奶油通常被人们称为动物奶油,是动物奶油中的一种,主要从天然新鲜牛奶中提取,不含有任何色素和化学稳定剂的。而动物奶油就是我们常见的打发裱花用的奶油,脂肪含量较高,打发固体状之后直接使用即可。

2、特性不同。

乳脂奶油的稳定性、可塑性等比不上植物奶油,但是其口感、风味更佳,而且因为乳脂奶饱和酸含量相对较高,所以反式脂肪酸极低,更加健康。动物奶油是从牛奶中提取的,营养丰富、天然健康。

3、作用不同。

通常乳脂奶油都是可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕等等甜品的,在做面包的时候加一些,可以让面包更加松软。而动物奶油通常是打发成浆状,用作在蛋糕上裱花,也可以咖啡、冰淇淋上,甚至可以直接食用。

以上就是乳脂奶油和动物奶油的区别详细的内容,希望给不清楚动物奶油和植物奶油的朋友们提供帮助。