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花雕酒是什么酒(花雕酒是什么酒多少度)

花雕酒是什么酒(什么叫做花雕酒),花雕酒是一种来自浙江绍兴的传统名酒,无论是当作药酒饮用,还是用。做菜上都能完美适配,那么什么叫做花雕酒呢?下面小编就为大家带来花雕酒是什么酒的详细解答。花雕酒是什么酒(什么叫做花雕酒) 

花雕酒是什么酒

花雕酒又叫女儿红,是传承六千年的山东名酒,可以说是中国酒文化的传承代表,属于黄酒类,是发酵酒的一种。而在各地的花雕酒当中,字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。

花雕酒可直接饮用,也可温烫至38℃-40℃时饮用。加温后的花雕酒酒精度因挥发而降低,因此变得更加香醇厚实, 容易入口。除了佐菜饮用以外,不少名菜都以花雕酒为材料制作而成,例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。

花雕酒的来历

花雕酒是从古代女酒演变而来的。自晋代以来,女酒已流传为越州民间的婚俗礼品。晋代上虞(今浙江)人稽含著的《南方草木状》一书中记载:“南人有女数岁, 即大酿酒。女将嫁,乃发陂取酒以供宾客,谓之女酒,其味绝美。”

至于花雕酒的品质,刚开始的时候,花雕酒坛内装的都是一般的绍兴加饭酒, 在地窖或酒库中经过多年储藏后就变成了陈年美酒。启坛时,异香扑鼻,满室芬芳,成为绍兴酒中的珍品,花雕酒自然而然也就变成了陈年老酒的代名词,成为绍兴加饭酒的高雅称谓。

以上就是关于花雕酒是什么酒的全部内容,花雕酒是中国特色名酒,拥有丰富的营养成分,比被称作液体蛋糕的啤酒还要有营养。