青蟹是河蟹还是海蟹青蟹是海蟹， 青蟹是海水蟹。青蟹因其绿色的体色而得名。主要分为膏蟹和肉蟹。奶油蟹是母青蟹，肉蟹是公青蟹。喜欢栖息在潮间带的泥滩、红树林或沼泽，白天在洞穴中打洞，晚上出来觅食。

如何保存青蟹？

在水中喂养青蟹。水深在蟹口以下，可以喂一些碎鸡蛋或者芝麻。这种方法可以养5天左右。或者直接放在阴凉通风处，温度8-18左右，每天喷水保持环境湿润。青蟹死后，

细菌会长得很快，肉也会很快变坏。如果是清蒸青蟹，一定要放在冰柜里，不能隔夜吃。

如何挑选青蟹

1.一定要买新鲜的，要死的，死的。

2.提起青蟹，在灯光下看蟹壳锯齿状的顶部。如果完全没有透光，证明很胖，反之亦然。

3、青蟹需要换壳了。刚换壳的青蟹能量消耗很大，肉肯定不多。

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