北方清明节吃啥做清明团子用什么草， 北方清明节吃青团子，马克杯，酿蘑菇，饺子，鸡蛋，馒头。

1.艾蒿：艾蒿是清明节必不可少的传统小吃。先将鲜嫩的艾草洗净，放入锅中煮熟，然后捞出，沥干水分，水留着煮艾草。然后把煮好的艾草剁成草泥，草泥越细越烂越好。将艾草泥切碎后，用水煮艾草，

加入糯米粉，一起搅拌成球。然后将准备好的芝麻、梅豆、花生等馅料用面团包好，密封揉成圆形、长形，放入锅中蒸15-20分钟后出料。

2、痱子：中国南北都有清明节吃痱子的美食习俗。“馓子”是一种油炸食品，酥脆精致，在古代被称为“冷器皿”。寒食节禁火禁寒的习俗在中国大部分地区并不流行，但与此节日相关的痱子却深受世人喜爱。

在汉族地区流行的痱子，有南北方的区别：北方的痱子大方自由，以小麦粉为主料；南方痱子制作精致细致，以大米和面粉为主。

3.暖菇包：暖菇包是泰宁的传统小吃。暖菇原料的学名是大曲草，也叫福尔草，当地人叫暖菇草。每年清明节前夕，地里都长满了小胡子，毛茸茸的，鲜嫩嫩的，正是采摘做暖菇包的好季节。在泰宁，

北方和南方在制作蘑菇包子时有一些不同。南片是用新鲜采摘的暖菇草，看起来像满月，类似包子；北片是用温热的蘑菇粉做的，形状像月牙，更像饺子。南方片一般在清明节前夕吃，为了味道新鲜，也没有太多的规矩。

4.青团子：清明时节有吃青团子的习俗。绿色饺子是将一种叫做“纸浆麦草”的野生植物捣碎，挤出汁液，然后将这种汁液与干水磨纯糯米粉混合并揉捏，然后开始包饺子。饺子的馅是用精致的糖豆沙做的。

灌装时，加入一小块糖猪油。饺子做好之后放在笼中蒸，出笼时用刷子将煮好的植物油均匀地刷在饺子表面。

5.鸡蛋：根据民间习俗，如果清明节吃一个鸡蛋，他将一年到头身体健康。清明节吃鸡蛋源于先秦时期部分地区禁火的习俗，多日禁吃寒食。煮熟的鸡蛋是度过这段时期的最佳食物储备。在清明节这一天，人们可以吃鸡蛋，玩鸡蛋。

大致可以分为两种，一种是“画蛋”，一种是“雕蛋”。彩绘的彩蛋可以吃；而“雕蛋”只是为了享受。

6.紫推馒头：“紫推馒头”，又称老馒头，类似于古代武将的头盔，重约250-500克。鸡蛋或者红枣包在里面，上面有顶。顶部覆盖着鲜花。花棉是一个面团成型的包子，形状有燕子、蠕虫、蛇、兔子或文房四宝。

圆圆的“子推馍”是给男人享用的。已婚妇女吃长条形的“梭子包子”，未婚女孩吃“抓包子”。孩子们有燕子、蛇、兔子和老虎之类的花。《大老虎》是专门给男生看的，也是他们的最爱。

清明饺子是用什么草做的？

黄花蒿春季发芽，富含维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、微量元素等营养成分。它在清明节茁壮成长。这个时候的黄花蒿口感最细腻，做出来的饺子又香又好吃。

青蒿属于什么植物？

青蒿，菊科蒿属一年生草本植物。这些植物很香。主根单生，直茎单生，高度可达150 cm，上部多分枝，下部稍木质化，叶两侧青绿色或淡绿色，无毛；裂片长圆形，基部楔形，

叶柄基部有一个半抱茎的小假茎；头状花序半球形或半球形，基部具线形苞片，外总苞狭窄，长椭圆形或卵圆形披针形，背面绿色，无毛，花序球形；花浅黄；花冠窄管状，花柱伸出花冠筒，瘦果长圆形至椭圆形。

6-9月开花结果。

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