冷冻的扇贝肉好吃吗冷冻扇贝肉怎么挑选， 扇贝营养丰富，肉质细嫩。经常食用有助于降低血液中的胆固醇含量，有效预防心脑血管疾病。购买扇贝时，一定要选择那些贝壳闭合紧密，开壳后立即闭合的扇贝。如果吃不完，要及时保存。

冻扇贝肉好吃吗？来，我们互相认识一下吧！

冻扇贝肉好吃吗？冷冻扇贝是扇贝的一种储存方式。扇贝解冻后，口感与新鲜扇贝相似，肉质鲜嫩可口。所以，喜欢吃扇贝的人不要担心味道会受影响。把它们买回家并清洗干净后，

也可以根据自己的口味来烹饪。

冷冻扇贝肉怎么选？1、外观颜色为白色

选购冰鲜扇贝时，首先要看其外观是否为白色，然后再看解冻后纯扇贝肉的产量、颗粒的大小和均匀程度，以及是否有多片和新鲜度，再决定是否选择。总收率70%左右，颜色为白色，颗粒大而饱满，

新鲜度高，无碎粒，或每500g不超过10个碎粒的冰扇贝是理想的扇贝。只有外表新鲜的扇贝味道才会更好。

2、统一尺寸

如果扇贝的形状和大小相差很大，那么这些扇贝的质量一般都很差。优质的扇贝大小都差不多。购买扇贝时，一定要选择哪些形状和大小相似的。首先要选择壳色、光泽、大小均匀的扇贝。

不能选太小的，否则因为肉少食用价值不大；然后看壳是否打开，活扇贝在外力的作用下会闭合，而打开后无法闭合的是死扇贝，无法选择。新鲜的扇贝不仅要活的，而且要有干净的外壳，没有明显的污垢和沉淀物，烹饪时容易处理。

扇贝肉怎么做好吃的？1、炒扇贝肉

准备好酱油，蚝油，葱，姜，蒜，青椒，红椒，扇贝。

扇贝洗净，用清水浸泡30分钟。葱、姜、蒜切丝，辣椒切小段。准备一个碗，加点酱油，蚝油，清水。

水烧开后，可以将扇贝放入水中煮熟，取出扇贝肉备用，锅中加入适量植物油，然后转中火，放入葱、姜、蒜，放入一些小辣椒炒香，然后转大火，再放入扇贝肉焯一下。

放之前把汁调匀，搅拌几下，就可以出锅了。

2.扇贝肉炒韭菜

准备葱油，酱油，蒜，干贝，姜，料酒，韭菜。

扇贝肉被去除并清洗，然后用沸水焯一下以控制干燥。葱、姜、蒜切片备用，锅中加入适量油，烧至七成热，将葱、姜、蒜翻炒。然后放入扇贝肉翻炒，加盐，生抽，料酒翻炒均匀，将韭菜倒入翻炒。

等到韭菜软了，出锅就可以吃了。

买扇贝要怎么做？首先，扇贝买回来后，需要用牙刷刷一下表面，用刀插进去撬开，留下一半的肉，小心翼翼地用刀把肉剔下来。

扇贝开膛后可以看到肉的背面是黑色的，是内脏，需要去除。还有睫毛之类的黄色部分，是腮，需要去掉。最后可以留下中间的圆肉和月牙黄。

准备一个碗，加入适量清水，再加入一些盐，把扇贝肉放进去浸泡2~3分钟，然后就可以顺时针搅拌扇贝肉，让沉淀物沉到碗底，再用清水洗净，就可以开始做扇贝肉了。

总结：扇贝肉一次性买很多扇贝。如果你吃不完，就不要先清理。在它们的表面涂上盐后，用保鲜膜包好，然后放入冰箱的冷冻室中保存，这样可以长期保存。

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