蓝莓干泡水要用开水吗蓝莓干泡水喝注意什么， 蓝莓干是一种将新鲜蓝莓干燥后制成的食品。在干燥的过程中，蓝莓中的水分含量、花青素含量、维生素含量等营养成分都会降低，所以新鲜蓝莓的营养价值更高。但不可否认的是，蓝莓干也可以用来泡水。

蓝莓干泡水要开水吗？具体知识介绍如下！

蓝莓泡干需要开水吗？蓝莓干中含有一些维生素和花青素，不耐高温，在高温下容易失去活性，降低了蓝莓的食用价值。所以一般建议蓝莓干用60度以下的水冲泡。

喝蓝莓干泡水需要注意什么？1、不宜用开水。用开水冲泡蓝莓干，容易破坏花青素和维生素的含量，降低蓝莓的食用价值。

2、泡水后颜色较暗，不可食用。蓝莓中的花青素虽然是水溶性色素，但一般都是自然色。如果放了10个左右的花青素，颜色偏暗异常，那么很可能是添加了合成色素，不适合食用。

3、不宜放太久。如果水长期处于自然状态，容易滋生细菌，吸附灰尘，降低水质。但蓝莓干营养丰富，长时间放在水中更容易降低水质。所以一般建议现在喝。

4.糖尿病人要少喝酒。蓝莓干富含糖分，易被人体吸收，升高血糖，不利于血糖控制。

每天应该吃多少蓝莓干？每天吃10-20个蓝莓干。

蓝莓干富含维生素、花青素和各种矿物质元素。适当食用有助于人体健康，但如果过量食用，则会适得其反。

因为蓝莓干含糖量比较高，容易导致体内前列腺素含量增加。这种物质会刺激子宫收缩，还可能导致体内血糖升高，不利于人体健康。所以一般建议每天吃10-20个蓝莓干。

如何辨别真假蓝莓干？1.外观。蓝莓干虽然形状与新鲜蓝莓不同，但仍保持了蓝莓的基本形状，因此不宜购买看起来色泽鲜艳的蓝莓干。

2.用水泡。干蓝莓浸泡在水中。如果水是深色的或者表面有漂浮物，那么这样的蓝莓干很可能是假的，不要买。

3.味道。蓝莓干一般酸甜适中。如果蓝莓干尝起来是甜的，那么可能添加了甜味剂，所以不适宜购买非常甜的蓝莓干。

4.价格。蓝莓干非常贵。如果看到便宜的蓝莓干，很可能是假的。切记不要买便宜的。

总结：蓝莓干中的花青素是热敏性成分，在高温下容易分解破坏，失去活性。所以一般建议蓝莓干泡水的温度控制在60度以下。

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