蜂蜜能不能用开水冲蜂蜜用什么温度的开水冲， 蜂蜜不建议用开水冲，这样容易导致营养成分的破坏，影响蜂蜜的疗效。蜂蜜中含有大量对人体有益的氧化酶。烫伤后，酶会失活。同时，蜂蜜还含有蛋白质、维生素等营养成分。用热水烫伤后，

它也容易遭到破坏。蜂蜜水要用温水冲，水温不能超过60，否则会降低蜂蜜的营养价值。

这些人不应该吃蜂蜜。

蜂蜜中70%的成分是果糖和葡萄糖。摄入过多会导致肥胖，所以成人每天的摄入量应控制在25克左右，而儿童在10克左右。

另外，有几类人不宜吃蜂蜜：

糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者：大量的葡萄糖和果糖会引起血糖剧烈波动，尿酸急剧升高。

1岁以下婴儿：蜂蜜在酿造、运输、储存过程中容易被肉毒杆菌污染。婴儿胃肠道发育不完全，胃肠排毒功能也差，容易中毒。

正在服用感冒药的人：蜂蜜中的一些酶很容易与感冒药中的对乙酰氨基酚发生反应，会影响药物吸收，甚至导致药物失效。

如何制作蜂蜜？

《中国药典》记载：蜂蜜味甘，性平。归肺、脾、大肠经。具有补中润燥、止痛解毒的功效，外用可生肌敛疮。李时珍在《本草纲目》年写道：“生为凉，故能清热；熟则温，故能补之。”

这意味着蜂蜜是平的，但是生的和熟的蜂蜜的药性是完全不同的。

保健用途：止咳通便。所谓生用，就是用凉开水冲服，有滋阴清热的功效，特别适合阴虚热盛的人。对于阴虚内热大便干燥的人来说，要想充分利用蜂蜜润肠通便，必须用凉开水冲泡。与此同时，

只有用凉开水冲泡的蜂蜜，搭配雪梨才能缓解温热干咳。

熟用：温中健脾。所谓熟用，就是用温开水冲服，这种蜂蜜水更适合气虚的人。

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