食用南果梨上火还是下火南果梨泡白酒能泡酒吗， 南果梨的可溶性糖含量高于其他水果，具有延年益寿、美容养颜的功效。难怪人们称它为梨中皇后，水果中的极品水果。吃南果梨上火还是上火？南果梨可以泡在白酒里吗？下面就和本站一起了解一下吧！

吃南果梨上火还是上火。南果梨生气了

南果梨性凉，所以吃南果梨可以增加体内的寒凉之气，减少燥热之气。所以吃南果梨有降火的作用，在内热上火或秋季燥热时可以适当食用，帮助缓解不适。

南果梨可以泡在白酒里吗？白酒泡南果梨是北方城市非常喜欢的一种果酒。南果梨富含糖类、有机酸等成分。用白酒酿造时，酒的味道会变得酸甜，即使是不爱喝酒的人也能接受这种味道，而且南果梨营养丰富。

浸泡后，南果梨中的营养物质会析出到白酒中，使白酒更有营养。

南果梨如何酿酒1。原料：用完好的梨可以酿造普通的梨酒。

2.清洗：去除果梗，去除树叶、杂草等杂质。

3.冲洗：冲洗清水箱中的淤泥和污物。

4.粉碎：用粉碎机粉碎。碎片的直径应为0、150和2厘米。太小容易糊，不利于榨汁。太大了不利于榨汁。如果没有粉碎机，可以用石臼捣碎。

5.挤压：没有专用挤压器时，可用木棍或新的白布袋代替。自然发酵后，在压榨后的果渣中加入6%或5%的谷壳进行蒸馏，得到水果烧酒，可用于调节酒精含量和配制果酒。

6.主发酵：每100公斤果汁中加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可以熏硫磺，往罐子里导入二氧化硫，同时把汁液倒进罐子里。当果汁中含有0或1%的二氧化硫时，杂菌的活性可被抑制。将果汁倒入釉罐中，

其量为罐容量的五分之四，加入510%的酵母液并充分搅拌，使酵母均匀分布在发酵液中。发酵的正常液体温度为20左右。温度再高，果酒的香气就差了。发酵两到三周后，品尝果汁，甜味消退，酒味增加。

意味着大部分糖分已经转化为酒精，主发酵已经结束。

7.换缸：主发酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，经清洗、灭菌后，转入另一个发酵罐进行后发酵。加入食用酒精调节酒精度至14度，酒渣和果渣可作为蒸馏酒的原料。

8.后发酵：发酵时间约2530天。后发酵时，酒温应控制在1215，后发酵后的新酒应加入二氧化硫，使硫含量达到0和01%。如果酒精过低，可以加入食用酒精，使酒精含量达到16度以上。

9.陈酿：优质梨酒陈酿需要两年左右，普通酒需要一年。缸中间需要倒置几次，过滤去除浑浊物质。

10.勾兑：加入食用酒精、糖等。普通南果梨酒每100ml含酒精约18ml，糖约0.2g，总酸约0.3ml。

11、装瓶、灭菌：将酒装入用开水灭菌的玻璃罐中，加盖时不漏气，然后在7072的热水中加热灭菌。

质量标准：酒体清澈透明，具有梨酒特有的色泽、梨香和陈酒酯香，酸而不甜。每100毫升南果梨酒含酒精16毫升以上，残糖0.2克以下，总酸0.5克左右，挥发酸0.00克以下，单宁0.00克以下。

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